Отчет по практике в гостинице ООО «Ингрия»

Все вышеперечисленные виды рекламы задействованы гостиницей «Ингрия».

3.3. Нормативно- техническая документация.

Нормативно-техническая документация, регулирующая общие требования обеспечения пожарной безопасности в РФ, представлена в российском законодательстве тремя основными документами: Федеральный Закон № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности», ГОСТ 12.1.004—91 «Пожарная безопасность. Общие требования» и СНиП 21-01-97 «Пожарная безопасность зданий и сооружений».

Эти три документа устанавливают общие требования противопожарной защиты помещений, зданий и других строительных сооружений на всех этапах их создания и эксплуатации, а также пожарно-техническую классификацию зданий, их элементов и частей, помещений, строительных конструкций и материалов.

СНиП II-79-78 Гостиницы. Нормы проектирования. - М.: Стройиздат, 1978.

Нормативы численности инженерно-технических работников и служащих объединений гостиничного хозяйства (Минжилкомхоз. - М.: ЦНИИС, 1979. Утверждено Приказом Минжилкомхоза РСФСР от 23.04.1979 г. № 215).

Нормативы численности рабочих по обслуживанию гостиниц. - М.: Центральное бюро нормативов по труду НИИ труда, 1976.

Прейскурант № К-05 на услуги гостиниц и положение об отнесения гостиниц к разрядам и номеров в гостиницах к категориям (утвержден постановлением Госкомцен СССР от 2 марта 1979 г. № 154).

Постановление СМ СССР от 26.08.1977 г. "О мерах по дальнейшему улучшению обслуживания населения в гостиницах".

Приказ Минжилкомхоза РСФСР от 21 октября 1977 г. № 431 "О мерах по дальнейшему улучшению обслуживания населения в коммунальных гостиницах РСФСР".

Приказ Минжилкомхоза РСФСР от 23 июня 1980 г. № 337 "Об утверждении нормативов оснащения коммунальных гостиниц РСФСР мебелью и инвентарем" (Приложение к приказу № 337 "Нормативы оснащения коммунальных гостиниц РСФСР мебелью и инвентарем").

Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования. - М.: Стройиздат, 1975г. (утверждены Минжилкомхозом РСФСР от 27 августа 1975 г.).

4.Изучение маркетинговой деятельности предприятия.

4.1. Проведение маркетинговых исследований.

К 2016 году Россия может войти в первую десятку самых популярных направлений туризма. По оценке экспертов ВТО, Российская Федерация занимает 15 место в мировой классификации по посещаемости иностранцами, что составляет 2,5% мирового рынка въездного туризма.

В настоящее время индустрия гостеприимства переживает бурный подъем. За 2007 год объем инвестиций в гостиничный бизнес России составил 2 млрд. долларов, более половины из которых пришлось на столицу.

По состоянию на середину 2008 г. гостиничный рынок России насчитывал порядка 4 000 гостиниц, включая санатории и пансионаты. Из них порядка 42% приходится на московский регион и около 15% на Санкт-Петербург.

На сегодняшний день наиболее востребованным остается сегмент трехзвездочных отелей, дефицит которых ощущается во всех крупных городах России.

Положительным фактором развития Рынка в будущем может стать также повышения реальных доходов населения РФ, стимулирующее развитие внутреннего рекреационного туризма, а также развитие коммуникаций и банковских услуг, позволяющих потенциальному клиенту самостоятельно планировать путешествие и размещение.

Гостиницы в России являются достаточно привлекательным Рынком. Доходность бизнеса на этом рынке может достигать 20% и более в год.

4.2. Система организации продаж.

Прямые каналы продаж
При таком методе продаж  главный инструмент – это отдел бронирования и сайт.  Постоянные клиенты – это гости, регулярно посещающие ваш отель, лояльно настроенные. Обращаясь в службу бронирования, они уже знают, чего хотят (какой номер, какие доп. услуги) и задача менеджера только грамотно, быстро и профессионально оформить заказ. Для отеля жизненно важно поддерживать хорошие взаимоотношения с постоянными клиентами, так как именно они составляют существенный процент загрузки отеля. Кроме всего прочего такие клиенты часто рекомендуют полюбившийся отель своим друзьям и коллегам. Поэтому для таких клиентов часто разрабатывают специальные программы лояльности (скидки, бонусы и т.д.).
Потенциальные покупатели – клиенты, обращающиеся в ваш отель впервые. В этом случае первоочередная задача менеджера произвести как можно более положительное первое впечатление, ненавязчиво проинформировать о предоставляемых услугах, чтобы в дальнейшем потенциальный покупатель превратился в постоянного.
Корпоративные организации – это компании, заинтересованные в регулярном проживании своих сотрудников в отеле. Обычно с ними заключается договор на взаимовыгодной основе, на основании которого корпоративные клиенты получают скидку для проживания своих сотрудников в отеле. Преимущества работы с корпоративными компаниями очевидны.
Во-первых, они обеспечивают гостинице гарантийную загрузку деловыми людьми в запланированном отрезке времени в период деловой активности.
Во-вторых, корпоративные клиенты выкупают более дорогие номера и широкий спектр дополнительных услуг, и им не выплачиваются комиссионные.
В-третьих, корпоративные клиенты представляют дополнительный интерес для гостиницы. Крупные компании и корпорации, творческие союзы ежегодно проводят конференции и семинары для своих партнеров, на такие мероприятия съезжаются сотни и тысячи участников, для которых помимо размещения требуется разработка программ пребывания и предоставление широкого комплекса услуг.
Туристы могут путешествовать с различными целями: познавательными, туристическими, деловыми и др.
Если говорить о Санкт-Петербурге, то больший процент индивидуальных туристов приходится именно на деловых путешественников, которые обеспечивают заселяемость отелю в течение всего года, а не только в период высокого сезона. Именно поэтому требования к выбору отеля они подходят тщательно.

Внешние каналы продаж
Агентские продажи
Этот вид сбыта гостиничных продуктов осуществляется через посреднические звенья в сфере туризма и гостеприимства. К таким звеньям относят: турагентов и туроператоров, туристские клубы и профессиональные ассоциации, курортные бюро, агентов - индивидуалов, авиакомпании и другие транспортные организации. Взаимоотношения с ними гостиницы строят на договорной основе и балансе интересов; Наиболее важными для гостиничных предприятий агентами по продаже Номерного фонда являются туроператоры и турагенты.
Считается, что сегмент рынка, к которому относятся туристические агентства и операторы заведомо является инструментом, гарантирующим загрузку отеля и достаточно интенсивно используется гостиницами. Однако следует рассматривать его в первую очередь как способ привлечения новых клиентов, а не как основную статью доходности.

5.Анализ финансовой и хозяйственной деятельности предприятия.

5.1. Порядок цен.