Методологические основы менеджмента

Цели и задачи менеджмента и менеджеров являются отправным моментом для определения объема и направления управленческих работ, которые обеспечивают их достижение. Речь идет о функциях менеджмента, которые являются составными частями любого процесса управления вне зависимости от особенностей (размера, назначения, формы собственности и т.д.) той или иной организации.

Введение…………………………………………………………………………...3
1. Теоретические закономерности управленческой деятельности………….…5
1.1. Управление, его сущность и основные принципы…………………………5
1.2. Концепция системного и процессуального подхода……………………...12
1.3. Ситуационный подход в системе менеджмента…………………………..15
2. Анализ ресторана «Урал» и его методологической схемы управления…..22
2.1. Характеристика организации………………………………………………22
2.2. SWOT-анализ предприятия………………………………………………...28
2.3. Эффективность системы менеджмента, миссии и целей………………...31
3. Предложения по совершенствованию управления рестораном «Урал»….34
3.1. Мероприятия по совершенствованию обслуживания клиентов…………34
3.2. Мероприятия по совершенствованию рабочего процесса……………….38
3.3. Оценка экономической эффективности предложенных мер…………….41
Заключение……………………………………………………………………….43
Список использованной литературы…………………………………………...