Разработка плана маркетинга предприятия общественного питания ООО «Корона»
Курсовая работа, 21 Июня 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Объект исследования - план маркетинга.
Предмет исследования - методология разработки плана маркетинга на предприятии.
Цель исследования - выявить особенности организации и проведения разработки плана маркетинга на предприятии (на примере ООО "Корона").
Содержание
Введение…………………………………………………………………………...3
1. Теоретические основы планирования маркетинга…………………………...5
1.1. Сущность и значение маркетингового планирования…………………….5
1.2. Структура плана маркетинга……………………………………….............15
1.3. Технология маркетингового планирования……………………………....20
2. Краткая характеристика предприятия и рынка, на котором оно
работает……………………………………………………………….............24
2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия…24
2.2 Характеристика внешней, внутренней среды маркетинга и рынка, на котором работает предприятие…………………………………………………………...30
2.3 Стратегические ориентиры деятельности предприятия…………………..34
3. Разработка плана маркетинга………………………………………………...37
3.1. Уточнение стратегии маркетинга………………………………………….37
3.2. Разработка комплекса маркетинга для реализации стратегии……………47
3.3. Разработка программ внедрения предлагаемых мероприятий. Выводы и предложения…………………………………………………………………….55
Список использованной литературы. Приложения
Прикрепленные файлы: 1 файл
курсовая по УМ.docx
— 190.55 Кб (Скачать документ)Общее собрание акционеров
Главный бухгалтер
Бухгалтер
Менеджер - администратор
Гардеробщики
Официанты
Охранник
Уборщицы
Мойщицы посуды
Шеф-повар
Повара
Маркетолог
Рисунок
А1 – Структура управления ООО «Корона»
Продолжение
Б
ООО «Корона»
Отдел бухгалтерии
Административно-хозяйственный отдел
Производственный отдел
Рисунок Б1
– Организационная структура предприятия
ООО «Корона»
Приложение В
Оцените данные параметры по 7-бальной шкале
| Качество
блюд |
Быстрота и уровень обслуживания | Доступность цен | Интерьер | Развлекательная
программа |
Ваше мнение очень
важно для нас.
Приложение Г
Дерево целей
Приложение Д
- Ваше Ф.И.О.___________________
________________________ - Ваш возраст_______________________
_____________________ - Надо ли на ваш
взгляд повышать эффективность работы
персонала ООО «Корона»?_____________________
_______________________ - Отметьте на сколько вы заинтересованы в повышении эффективности работы персонала ООО «Корона»?
- Специализируюсь
- Участвую в процессе
- Косвенно связан
- Не входит в сферу моей деятельности
- Ваш стаж работы:
- Меньше года
- От 1 до 4 лет
- От 5 до 10 лет
- Свыше 10 лет
- Укажите ваше образование
- Ученая степень
- Высшее
- Незаконченное высшее
- Среднее
- Незаконченное среднее
- Какова ваша должность в ООО «Корона»?
- Руководитель
- Заместитель руководителя, главный специалист
- Специалист
- Руководитель среднего звена
- Рабочий
- Определите важность следующих мероприятий (представленных в таблице) по повышению эффективности работы персонала. Также оцените сроки реализации и денежно-материальные затраты по каждому мероприятию.
- 100-80 баллов – мероприятие необходимо;
- 80-75 баллов – мероприятие достаточно сильно влияет на достижение целей;
- 75-50 баллов – мероприятие существенно влияет на достижение цели;
- 50-25 баллов – мероприятие способствует достижению цели;
- 25-0 баллов – мероприятие несущественно или вообще не влияет на достижение цели.
Сроки реализации – до 12 мес.
Денежно-материальные затраты –
| Мероприятие | Балл важности мероприятия | Интервалы измерения сроков реализации мероприятия, мес. | Интервалы измерения денежно-материальных затрат, руб | ||
| 1 уровень | |||||
| 1. Повышение квалифицированности работников | |||||
| 2. Снижение потерь фонда рабочего времени | |||||
| 3 Повышение производительности труда | |||||
| 2 уровень | |||||
| 1.1 Обучение и развитие персонала | |||||
| 1.2 Аттестация персонала | |||||
| 1.3 Командировки | |||||
| 2.1.Повышение уровня дисциплины | |||||
| 2.2 Увеличение рабочего времени персонала | |||||
| 2.3 Снижение
времени заполнения одной |
|||||
| 3.1 Создание
системы стимулирования |
|||||
| 3.2 Улучшение условий труда | |||||
| 3.3 Увеличение прибыли на одного работника | |||||
| 3 уровень | |||||
| 1.1.1
Курсы повышения квалификации |
|||||
| 1.1.2 Деловые игры, семинары | |||||
| 1.2.1Повышение
качества собеседования при |
|||||
| 1.2.2
Совершенствование системы для периодической проверки квалифицированности |
|||||
| 1.3.1
Участие в конкурсах с другими предприятиями |
|||||
| 1.3.2 Посещение
открытых выставок и мастер- |
|||||
| 2.1.1Введение системы фиксирования рабочего времени каждого сотрудника | |||||
| 2.1.2.Введение системы наказаний за прогулы и опоздания | |||||
| 2.2.1Создание системы сменности персонала | |||||
| 2.2.2Система
поощрения дополнительных |
|||||
| 2.3.1Выбор успешной кадровой службы | |||||
| 2.3.2Усовершенствование технологии подбора персонала | |||||
| 3.1.1Выдача премий, предоставл-ение дополнитель-ного отпуска | |||||
| 3.1.2Проведение конкурсов среди персонала | |||||
| 3.2.1 Создание комнаты отдыха для персонала | |||||
| 3.2.2
Приобретение нового |
|||||
| 3.3.1 Уменьшение доли затрат труда в себестоимости продукции | |||||
| 3.3.2 Повышение качества продукции | |||||
E, Ж – расчеты
Й – приложение анкет на аттестацию