Организационная характеристика исследуемого розничного торгового предприятия на примере супермаркета «Сберегайка» ул.Гагарина 51

Товары с высокой оборачиваемостью нужно расположить ближе к источникам пополнения. Однородные товары лучше размещать концентрированно. Но если одни и те же товары входят в состав различных комплексов, а также если их концентрация приводит к задержке покупательского потока, то допустимо их размещение в разных местах торгового зала.

Для размещения товаров в торговом зале магазина используют различные типы торговой мебели, тару-оборудование, торговое холодильное оборудование. Очень важно рационально расположить товары на торговом оборудовании, т. е. эффективно использовать площадь выкладки и емкость торгового оборудования и предоставить покупателям максимум удобств для отборки товаров.

При выкладке товаров в упаковке рекомендуется отдельные образцы оставлять без упаковки или в прозрачной упаковке, чтобы покупатель мог ознакомиться с ними.

Размещая товары в зале, и выкладывая их на торговом оборудовании, необходимо учитывать методы их продажи, конфигурацию торгового зала и т. д. Большое значение при этом имеют особенности отдельных товаров, их упаковка.

Выкладывают товары на оборудовании этикетками и рисунками на упаковке в сторону, обращенную к покупателям. Товары снабжают ценниками, закрепляемыми в специальных держателях.

3.5Анализ торгового  технологического  процесса магазина.

Торговый технологический процесс играет важную роль  в супермаркете «Сберегайка». Благодаря ему каждый работник знает точную свою работу и свои  обязанности.

Существенно облегчается процесс непосредственного обслуживания покупателей.

     Торгово-технологический  процесс в магазине должен  строиться на основе      следующих основных принципов:

обеспечение комплексного подхода к его построению;

создание максимальных удобств для покупателей;

достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического оборудования магазина;

создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда;

обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина.

В магазине « Сберегайка» точно поставлены цели и задачи и весь персонал добивается хороших результатов, торговый технологический процесс облегчает как работу с персоналам магазина и обслуживанию покупателей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Торговое предприятие – основное звено сферы обращения, обладающее хозяйственной и юридической самостоятельностью, осуществляющее продвижение товаров от производителя к потребителям посредством купли-продажи и реализующее собственные интересы на основе удовлетворения потребностей людей, представленных на рынке.

 Сеть магазинов "Сберегайка" — одна из  крупнейшая по числу магазинов российская сеть продовольственных магазинов-дискаунтеров. Супермаркет представляет собой объект нового для каждого города формата: современная функциональная архитектура, просторная планировка, большая и удобная парковка, продажа полного набора товарного ассортимента для всей семьи в одном месте, организация зоны общественного питания – всё это сегодня остро востребовано на рынке услуг каждого города, где работают данные супермаркеты или идет их строительство.

В магазине «Сберегайка» осуществляется метод самообслуживания продажи товаров, магазин расположен в удобном месте для покупателей, в нем есть все необходимые группы товаров необходимые для населения.

Режим и условия труда супермаркета "Сберегайка" заслуживают положительной оценки. Улучшению условий труда работников торговли, повышению культуры обслуживания покупателей способствуют соблюдение требований технической эстетики при организации рабочих мест и оформлении интерьеров, а также строгое соблюдение санитарно-гигиенических условий труда. На производительность труда работников данного магазина, качество обслуживания покупателей существенное влияние оказывает микроклимат в его коллективе. Благоприятный микроклимат в коллективе предполагает доброжелательное отношение работников друг к другу, дружную работу, взаимовыручку.

 

Список литературы

1. Бланк И.А. «Управление торговым предприятием».- М.: Ассоциация авторов и издателей ТАНДЕМ. Издательство ЭКСМОС, 2008.
2. Богданов А. Розница и оптточки контакта/А.Богданов//Новости торговли. Торговое оборудование.-2009.
3. Брагин Л.А. Торговое дело - экономика и организация. М, ИНФРА - М, 2008.

4.Виноградова С.Н. Организация коммерческой деятельности. Высшая школа,2009г.

5. Гончаров П. Г., Егоров В. Ф., Жданова С. Д. и др. Организация торговли продовольственными товарами. - М.: Экономика, 2009.

6.  Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. – М., 2000. – 254с.

7. Каплина С. А. Организация коммерческой деятельности: Учеб. пособие для сред. спец. заведений/ С. А. Каплина. 2002.

8. Корольков В.Ф., Брагин В.В. Процессы управления организацией. - Ярославль: 2001.

9. Коммерческая деятельность производственных предприятий (фирм) Учебник О. А. Новиков, В. О. С. А. Уваров и др.; Под общ. ред.: О. А. Новикова. В. В. Щербакова. — СПб.: Изд-во 2005. —416с.

10. Покровский А.И. Экономика торговли. – М., 2008

11. Синецкий Б.И. Основы коммерческой деятельности: Учебник. - М: Юрист, 2008.

12. http://xreferat.ru/113/4546-1-organizaciya-truda-v-magazine.html

13 . http://www.znaytovar.ru/s/Organizaciya-razmeshheniya-i-vykla.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение

 

 

 

 

 

 

Утверждена постановлением Госкомстата РФ

От 5 января 2004г. № 1

 

Код

0301017

ЗАО «Паллада торг» «Сберегайка», Гагарина 51                          Форма по ОКУД

__________________________________________________________         По ОКПО

наименование организации

Номер документа	Дата составление
	22.05.2008

 

Штатное расписание

 

 

На период___________с «1» сентября 2013 г.                  УТВЕРЖДЕНО

                                                                                       Приказом организации от «   »________20   г.№_____   

                                                                                       Штат в количестве____13_____человек

 

Структурное подразделение		Должность (специальность,профессия), разряд, класс (категория) квалификация	Количество штатных единиц		Тарифная ставка (оклад) и прю., руб	Надбавки Руб.			Всего, руб. (гр.5+гр.6+гр7+гр8)	Примечание
наименование	код
1	2	3	4		5	6	7	8	9	10
М-н «Сберегайка» Гагарина 51	1	Управляющая	1		25.000-30.000				25.000-30.000
	2	Менеджер по приему товаров	1
	3	Старший продавец	2		18.000				36.000
	4	Продавец консультант	8		12.000				96.000
	5	Продавец операционист	4		14.000				56.000
	6	Уборщица	1		7.100				7.100
	7	Грузчик	1		12.000				12.000
	8
	9
	10
	11

Итого:237100

 

 

 

 

 

Руководитель кадровой службы ________________     _______________    __________________

                                                             должность                           личная подпись           расшифровка подписи

 

 

Главный бухгалтер _________________    _____________________________________________________________

                                             личная подпись                     расшифровка подписи

Таблица 1

Оборот розничной торговли по товарным группам магазина «Сберегайка» за 2012-2013 годы.

Наименование товарной группы	2011	2012	2013	Отклонение (+;-)		Темп роста,%
				2013/ 2011	2013/ 2012	2013/ 2011	2013/ 2012
Мясо и птица	956	932	1886	989	980	197	187
Колбасные изделия	3594	3034	2875	601	100	124	83
Масло животное	534	487	731	395	267	167	102
Масло растительное	234	287	535	298	184	269	151
Сахар	222	876	1165	1731	522	532	115
Хлеб и хлебо-булочныеизделия	6543	7087	7890	783	565	111	63
Крупа	434	386	376	103	38	121	101
Водка и ликеро-водочные изделия	2900	2856	3973	1014	161	105	102
Итого	15417	15949	19431	5914	2817	1626	813

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Правила приемки товара по количеству и по качеству
При выявлении дефектов товаров, этот товар продолжает существовать. Забракованное изделие можно вновь экспертировать и определить, когда, где и по какой причине возникли дефекты.		Установление недостачи характеризуется одномоментностью и невоспроизводимостью обстоятельств, при которых обнаружена недостача. В этом случае существует необходимость точного и детального отражения в документах всех обстоятельств приемки.

 

 

Этапы приемки товаров
Процесс выгрузки товара			Дальнейшая приемка товара			Выборочная или сплошная проверка				Составление акта о ненадлежащем качестве товара

 

Схема 1. Правила приемки товаров по количеству и по качеству. Этапы приемки.