Комплексное исследование рынка

3960 + 7% = 4237 человек

4037*350 + 200*350*0,03 = 1480850 руб. –  предполагаемая выручка за месяц  с учетом дисконтных карт

1480850 – 3960*350 = 94850 руб. – разница в выручке после внедрения дисконтных карт.

Следовательно, заказ пластиковых  карт и введение дисконтной системы окупится в течение 1 месяца.

3.4. Выводы по главе 3

При исследовании были охвачены все элементы маркетинга: исследование фирмы, исследование продукта и исследование рекламы. Проведенное исследование рынка и сопоставление качеств с качествами конкурентов выявило ряд недостатков. Посредством mystery shopping (тайный покупатель) было исследовано качество обслуживания, полученное впечатление было перенесено в исследование. Предложенные мероприятия должны значительно повысить востребованность услуг пиццерии у населения г.Уфа. Расчеты доказали, что эти изменения не несут угрозы бюджету организации.

Заключение

Чтобы создать конкурентоспособное предприятие, надо не просто модернизировать производство и управление, но и четко знать, для чего это делается, какая цель должна быть достигнута. Главным при этом должно быть одно: умение определить, быстро и эффективно использовать в конкурентной борьбе свои сравнительные преимущества. Все усилия необходимо направить на развитие тех сторон, которые выгодно отличают вас от потенциальных или реальных конкурентов.

Четкая ориентация на свои сравнительные преимущества на рынке товаров и услуг, неустанный их поиск как внутри предприятия, так и вне его предопределяют набор функций, выполняемых аппаратом управления ведущих компаний, состав их управленческих и инженерных подразделений, подходы к разработке хозяйственной стратегии. Одним из важных моментов являются маркетинговые исследования. Результаты исследования являются существенным «путеводителем» для фирмы. С их помощью можно предотвратить крах фирмы и разработать стратегический замысел.

Можно сказать, что маркетинговое исследование представляет собой эксклюзивную информацию, которая отсутствует в текущем информационном массиве. Управление процессом маркетингового исследования предполагает: постановку задач маркетингового исследования, планирование программы исследования, его реализацию, контроль и анализ результатов, подготовку аналитического отчета.

Маркетинговое исследование нацелено на информационно-аналитическое обоснование поиска и выбора оптимальных решений, завоевание и освоение новых рынков сбыта, осуществление программ модернизации и диверсификации производства и торговли, оптимизацию товародвижения, совершенствование форм обслуживания потребителей.

В курсовой работе было рассмотрено следующее:

- основные элементы комплексного исследования рынка;

- виды рынков;

- использование полученных знаний в ходе исследования конкретного рынка;

- применение знаний при разработке совершенствования предприятия.

При исследовании были охвачены все элементы маркетинга: исследование фирмы, исследование продукта и исследование рекламы. Проведенное исследование рынка и сопоставление качеств с качествами конкурентов выявило ряд недостатков. Предложенные мероприятия должны значительно повысить востребованность услуг пиццерии у населения г.Уфа.

Список литературы

1. Конституция Российской Федерации от 12 декабря 1993 года // ПБД «Консультант Плюс 3000» [Электронный ресурс]: еженед. пополнение / ЗАО «Консультант Плюс», НПО «ВМИ».
2. О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей: федер. закон от 08.08.2001г. №129-ФЗ // ПБД «Консультант Плюс 3000» [Электронный ресурс]: еженед. пополнение / ЗАО «Консультант Плюс», НПО «ВМИ».
3. О защите прав потребителей: федер. закон от 09.01.1996г. №2-ФЗ // ПБД «Консультант Плюс 3000» [Электронный ресурс]: еженед. пополнение / ЗАО «Консультант Плюс», НПО «ВМИ».
4. О лицензировании отдельных видов деятельности: федер. закон от 08.08.2001г. №128-ФЗ // ПБД «Консультант Плюс 3000» [Электронный ресурс]: еженед. пополнение / ЗАО «Консультант Плюс», НПО «ВМИ».
5. О Программе социально-экономического развития Тульской области до 2015 года: закон Тульской области от 07.05.2011г. №1560-ЗТО (принят Тульской областной Думой 28.04.2011г.) // ПБД «Консультант Плюс 3000» [Электронный ресурс]: еженед. пополнение / ЗАО «Консультант Плюс», НПО «ВМИ».
6. О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации: федер. закон от 24.07.2007г. №209-ФЗ // ПБД «Консультант Плюс 3000» [Электронный ресурс]: еженед. пополнение / ЗАО «Консультант Плюс», НПО «ВМИ».
7. О рекламе: федер. закон от 13.03.2006г. №38-ФЗ // ПБД «Консультант Плюс 3000» [Электронный ресурс]: еженед. пополнение / ЗАО «Консультант Плюс», НПО «ВМИ».
8. Общественное питание. Сборник нормативных документов.  – ГроссМедиа – 2006.
9. Агзамов Р. З. Конкурентоспособность предприятия: к инновация через творческую инициативу / Р. З. Агзамов // Конкурентоспособность регионов : факторы и стратегии управления : сб. материалов Всероссийской конференции, 28 мая 2007 года / Академия наук Республики Башкортостан; Уфимская государственная академия экономики и сервиса; Башкирское региональное отделение вольного экономического общества России .— Уфа, 2007 .— С. 156-159 .— Библиогр.: с. 159
10. Асаул А.Н. Закономерности и тенденции развития современного предпринимательства / А.Н. Асаул,  Д.А. Гордеев. – М.: АНО «ИПЭВ». – 2008.
11. Даниш А.П. Повышение конкурентоспособности предприятий. Стоимостный и информационный подходы/ А.П. Даниш. – М.: Книга по требованию.– 2011
12. Дементьева Е.П. Ресторанный бизнес. Секреты успеха/ Е.П. Дементьева. – Ростов: Феникс. – 2008.
13. Денисова Н. И. Организация предпринимательства в сфере коммерции / Н. И. Денисова, С. Н. Диянова, Э. М. Штессель. - М. : Магистр : ИНФРА-М, 2010. - 336 с.
14. Душкина М. PR и продвижение в маркетинге: коммуникации и воздействие, технологии и психология / М. Душкина. - СПб. : Питер, 2010. - 560 с.
15. Зайко Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания / Г.М.Зайко, Т.А. Джум. – М.: Магистр. – 2008.
16. Иванов А. Профессиональный маркетинг / А. Иванов. - СПб. : Питер, 2011. - 496 с.
17. Иванова Е.В. Оценка конкурентоспособности предприятия: учебное пособие / Е.В. Иванова. – Ростов: Феникс. – 2008.
18. Кибанов А. Я. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности / А. Я. Кибанов. - М. : ИНФРА-М, 2010. - 524 с.
19. Кирцнер И. Конкуренция и предпринимательство / И. Кирцнер, А. Куряев. – М.: Социум. – 2010.
20. Ковалев A.M. Маркетинговый анализ / А.М. Ковалев, В.В. Войленко. – М.: Центр экономики и маркетинга. – 2006.
21. Конран Т. Первоклассный ресторан / Т. Конран. – М.: Альпина Паблишер. – 2008.
22. Котлер Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер [и др.] ; пер с англ. - 2-е европ. изд. - М., СПб., К. : Издательский дом «Вильямс», 2006. - 944 с.
23. Крылов Е. Пиццерия от А до Я / Е. Крылов – М.: Профессиональная кухня. – 2006.
24. Курзенин Э.Б. Правовые основы бизнеса / Э. Б. Курзенин, Э. Э. Нестерова. – М.: Рид Групп. – 2011.
25. Мазилкина Е.И. Управление конкурентоспособностью / Е.И. Мазилкина, Г.Г. Паничкина. – М.: Омега-Л – 2009.
26. Маликов Р.И. Основы предпринимательства: организация предпринимательской деятельности. Учебное пособие / Р.И. Маликов, М.Ш. Валиев. – Уфа: УГАЭС. – 2007.
27. Марвин Б. Маркетинг ресторана. Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане / Б. Марвин. – М.: BBPG – 2010 .
28. Николаева Т.И. Экономика предприятий торговли и общественного питания / Т.И. Николаева, Н.Р. Егорова. – М.: КноРус. – 2008.
29. Парамонова Т.Н. Конкурентоспособность предприятия розничной торговли : учеб. пособие / Т.Н. Парамонова, И.Н. Красюк .— М. : КНОРУС, 2008.
30. Пилипенко Н.Н. Словарь предпринимателя / Н.Н. Пилипенко – М.: Дашков и Ко. – 2010.
31. Портер М. Конкурентное преимущество. Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость / М. Портер, перевод: Е. Калинина. – М.: Альпина Паблишер. – 2008.
32. Просветов Г.И. Конкуренция. Задачи и решения / Г.И. Просветов – М.: Альфа-Пресс. – 2009.
33. Радченко Л.А.Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие. / Л.А. Радченко. – Ростов: Феникс. – 2009.
34. Рубин Ю.Б. Конкуренция. Упорядоченное взаимодействие в профессиональном бизнесе / Ю.Б. Рубин. – М.: Маркет ДС. – 2010.
35. Савельева Н.А. Управление конкурентоспособностью фирмы / Н.А. Савельева. – Ростов: Феникс. – 2009.
36. Тропова Н.Д. Организация производства на предприятиях общественного питания / Н.Д. Тропова. – Ростов: Феникс. – 2010.
37. Тысленко А.Г. Менеджмент. Организационные структуры управления / А.Г. Тысленко. – М.: Альфа-Пресс. – 2011
38. Философова Т. Г. Конкуренция. Инновации. Конкурентоспособность. / Т.Г. Философова, В. А. Быков. – М.: Юнити-Дана. – 2008 г.
39. Царев В.А. Оценка конкурентоспособности предприятий / В.А. Царев, А.А. Кантарович, В.В. Черныш. – М.: Юнити-Дана. – 2008 г.

Приложения

Приложение 1

Меню пиццерии Presto