Анализ организации торгово-технологического процесса в магазине. Значение, роль и оценка его эффективности в коммерческой деятельности

 

Полученная взвешенная оценка находится на высоком уровне (3,9), что свидетельствует о привлекательности  отрасли для данного предприятия.

2. Оценить конкурентоспособность  предприятия ("силу" бизнеса)  на основе факторов, наиболее  значимых для усиления конкурентных  позиций предприятия (табл. 5). Конкурентные позиции самого предприятия оцениваются как высокие (4,6).

 

Таблица 5 Конкурентоспособность ООО «Детский мир»

Факторы	Вес	Оценка	Взвешенная оценка
Структура затрат	0,10	5	0,5
Технологическое развитие	0,10	3	0,3
Имидж фирмы	0,30	5	1,5
Относительная часть рынка	0,20	4	0,8
Квалификационный уровень сотрудников	0,30	5	1,5
Всего	1,0	х	4,6

 

Опираясь на данные, приведенные  в таблицах 2.2 и 2.3 можно сделать  вывод, что компания занимает в матрице  позиции, которые разрешают ей осуществлять стратегию агрессивного роста.

Составим сравнительную  таблицу конкурентоспособности  исследуемой компании и ее основных конкурентов (табл. 6).

 

Таблица 6 Сравнительная оценка конкурентоспособности ООО «Детский мир»

Факторы конкурентоспособности	ООО «Детский мир»	Конкуренты
		ООО «Девочки - мальчики»		ООО «Этти Детти»	ООО "Рич Тойз Маркет"
Продукция
Репутация	5	5		5	5
Уровень цен	5	4		4	4
Наличие квалифицированного персонала  и опыт работы на местном рынке	4	4		5	5
Навыки	5	4		5	5
Корпоративный принцип	4	5		4	5
Уровень качества продукции	5	5		5	5
Наличие опыта работы с предприятиями  соответствующей отрасли	4	4		5	5
Качество материалов	5	5		5	5
Уровень профессионализма рабочих	5	5	5		5
ОБЩИЙ РЕЗУЛЬТАТ	42	41		43	44

 

Как видим из полученных данных ООО «Детский мир» по уровню качества продукции не уступает своим  основным конкурентам.

 

2.4 Оценка рыночного  пространства предприятия ООО «Детский мир»

 

Базируясь на полученной выше информации построим матрицу Бостонской консультативной группы (БКГ) для  нашей компании (Рис. 1).

 

 

 

ОТНОСИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ НА РЫНКЕ
высокая		низкая
Обозначение стратегической хозяйственной единицы:	Маркетинговая стратегия:	Обозначение стратегической хозяйственной  единицы:	Маркетинговая стратегия:
«Звезда» АО «Импекс»	Интенсификация маркетинговых  усилий для поддержки или увеличения частицы на рынке	«Трудный ребенок» ООО "Рич Тойз Маркет"	Интенсификация маркетинговых  усилий или отход с рынка
Обозначение стратегической хозяйственной  единицы:	Маркетинговая стратегия:	Обозначение стратегической хозяйственной  единицы:	Маркетинговая стратегия:
«Дойная корова» ООО «Юнисев» ООО «Детский мир» ООО «Стерх»	Использование прибыли для помощи возрастающим стратегическим хозяйственным  единицам, поддержка существующего  положения	«Собака» «Девочки-мальчики	Уменьшение усилий или продаж

 

Рис.1 Матрица БКГ для ООО «Детский мир» и основных конкурентов

 

Как видим исследуемую компанию можно отнести к позиции "Дойная корова" и рекомендовать ей агрессивную стратегию для завоевания большей рыночной частицы. Из проведенного анализа мы можем сделать общий вывод, что данный сегмент рынка является достаточно привлекательным для капиталовложений и позиция ООО «Детский мир» на нем является вполне конкурентоспособной.

ООО "Фирма "Детский  мир" является специализированным торговым предприятием по реализации товаров  детского ассортимента.

Ежегодное участие в  международных и федеральных оптовых выставках позволяет устанавливать тесные контакты с поставщиками.

Фирма "Детский мир" имеет более 300 надежных партнеров, 95% из них непосредственно производители  детских товаров. Со многими предприятиями  отношения уже существуют 10 лет и более.

Это фирма игрушек "Мальвина", "Лена", "Симба", "Русский  стиль", Московский комбинат игрушек, швейные фабрики: Омска, Иванова, Новосибирска, Москвы, Санкт-Петербурга и другие.

Работа на прямую с  изготовителями и закуп больших  партий товаров позволяет фирме держать невысокие цены на основные группы детских товаров.

Фирма "Детский мир" уверенно смотрит в завтрашний день и способна гарантировать своим  партнерам стабильные условия сотрудничества.

 

 

 

 

 

3.Хранение товаров в магазине, как важнейший фактор торгово-технологического процеса

 

 

Одним из обязательных условий  обеспечения бесперебойного технологического процесса в магазине является наличие  достаточных запасов товаров.

Товарные запасы в  магазине размещают непосредственно  в торговом зале (рабочий запас) или в помещениях для хранения товаров (резервный запас). При этом следят за перемещением товаров в кладовых, укладкой их на хранение, соблюдением сроков хранения отдельных товаров и режима хранения, поддержанием в помещениях чистоты.

Хранение товаров в магазине производят с учетом их физико-химических свойств, соблюдения правильного товарного соседства, исключающего возможность вредного воздействия товаров друг на друга (передача запахов, влаги). Учитываются сроки хранения и реализации, очередность поступления и подачи товаров в торговый зал. В первую очередь продают ранее завезенные товары.

В исследуемом магазине, имеется не большой склад, где  хранится продукция с длительным сроком хранения. Товар хранится на складе с учетом сроков его реализации, свойств товара, условий и продолжительности хранения. Эти условия указываются на маркировке, а так же другая информация о требованиях к хранению содержится в нормативных документах. На данном предприятие выбирают свободный способ размещения товаров, при котором на освободившихся площадях размещают товары других групп, но при этом способе затрудняется учет товаров из-за расположения однородных товаров в нескольких местах. При размещении на хранение, данное торговое предприятие применяет прямую укладку товаров, ящики или коробки ставятся друг на друга маркировкой наружу. При хранении товаров на предприятие соблюдается санитарный режим: борьба с грызунами и другими вредителями, вентиляция, мытье полов с применением дезинфицирующих растворах. Остальную продукцию заказывают в небольших количествах, поэтому они не хранятся, а сразу реализовываются.

При хранении так же учитываются предельные и гарантийные сроки хранения продукции.

 

3.1 Цель и  задачи хранения товаров, факторы, влияющие на хранение товаров

 

 

Факторы, влияющие на хранение товаров

Хранение - этап технологического цикла товародвижения от выпуска  готовой продукции до потребления  или утилизации.

Цель: обеспечение стабильности исходных свойств или их изменение  с минимальными потерями.

Сохраняющие факторы - это совокупность средств, методов и условий внешней среды, влияющих на надежность товаров.

К факторам, сохраняющим  качество продовольственных товаров, относятся тара и упаковочные  материалы, условия и сроки транспортирования, хранения и реализации.

Упаковка - средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду от загрязнений.

Основные функции:

• защита товаров и окружающей среды.
• Вспомогательные:
• носитель маркировки;
• способствует созданию потребительских предпочтений.

Тара - основной элемент  упаковки, изделие для размещения товаров.

Упаковочные материалы - дополнительный элемент упаковки, защищающий от механических воздействий.

Тара и упаковочные  материалы существенно влияют на сохранение качества при транспортировании, хранении и реализации товаров. Совместная упаковка - упаковочное место, в котором находится больше, чем один груз.

Индивидуальная тара - тара, предназначенная для единицы  продукции.

Масса упаковки - масса  тары и вспомогательных упаковочных  средств в единице упаковки.

Групповое упаковывание - упаковывание одинарных упаковочных  единиц или неупакованной штучной  продукции в групповую упаковку.

Комплектное упаковывание - упаковывание в одну тару или упаковочный  материал различных штучных изделий  или упаковочных единиц в определенном наборе.

Упаковка может быть правильной и рациональной лишь тогда, когда имеется точное представление  об упаковочных требованиях, предъявляемых  к товару. Необходимо детальное знание свойств товара, например таких, как  физическое состояние, наружный вид, цвет, масса, затариваемое количество, поведение по отношению к физическим и химическим воздействиям и т.д.

Кроме того, к таре предъявляют  определенные требования. Она должна быть прочной, достаточно легкой, чистой, сухой, не передавать товарам посторонних запахов, быть безвредной.

Виды и типы тары

Вид тары - классификационная  единица, определяющая тару по форме.

Виды тары чрезвычайно  многообразны и по определениям, принятым в международной торговле, включают аэрозоли, бадьи, бобины, брезенты, бункеры, гнезда, горшки, дорожные сундуки, кипы, клетки, обрешетки, пучки, рыбацкие корзины и пр.

В зависимости от применяемых  материалов, их механической устойчивости и прочности, которые обуславливают  степень сохраняемости товаров, упаковку подразделяют на следующие группы и виды:

Жесткая упаковка:

• металлическая;
• стеклянная;
• деревянная;
• полимерная;
• Полужесткая упаковка:
• Картонная;
• Комбинированная;

Мягкая упаковка:

• Полимерная;
• Бумажная;
• Тканевая.

Жесткая упаковка достаточно надежно защищает упакованные в нее товары от механического воздействий, возникающих при перевозках, хранении в таре, в результате чего значительно улучшается сохраняемость товаров.

Некоторые виды тары - металлическая  и стеклянная - в случае герметизации предотвращают воздействие на товары кислорода воздуха, посторонней микрофлоры, что уменьшает окислительную порчу, а также микробиологическую порчу.

Металлическая тара и  бутылки из темного стекла защищают товар от действия солнечного света, ускоряющего процессы окислительной  порчи.

Недостатки: относительно высокий удельный вес и объем  тары к массе и объему брутто (25 - 30%), высокая стоимость (цены закупочная и эксплуатации - ремонт, доставка пустой тары).

Полужесткая упаковка отличается от жесткой меньшей массой и объемом. Пустая упаковка легко складывается или вкладывается одна в другую, что облегчает и удешевляет ее перевозку и хранение. Стоимость такой упаковки значительно ниже, поскольку для ее изготовления применяются дешевые материалы, в том числе полученная вторичной переработкой древесина.

Полужесткая упаковка недостаточно механически устойчива, поэтому  при перевозках и хранении необходимо создавать условия, предотвращающие  значительные механические воздействия.

Мягкая упаковка предназначена  для товаров с относительно высокой механической устойчивостью или требует дополнительного применения жесткой или полужесткой потребительской тары, так как недостаточно защищает товар от внешних механических повреждений.