Управление запасами на предприятии

 С_h = * С_х  = = 914080 руб.;

Определим оптимальный сумму запасов сырья каждого вида по формуле Уилсона (3):

Молочные продукты:

q_опт = = = 1 008,9 тыс. руб.

Оптимальный размер запасов  молочной продукции, при средней  стоимости 37,8 рублей за единицу продукции, составляет примерно 26 690 единиц.

Мука:

q_опт = = = 340 тыс. руб.

Оптимальный размер запасов  муки, при средней стоимости 11,6 рублей за килограмм, составляет примерно 29 310 килограмм.

Сахар:

q_опт = = = 414,6 тыс. руб.

Оптимальный размер запасов  сахара, при средней стоимости 18 рублей за килограмм, составляет примерно 23 033 килограмма.

 

 

Яйцо:

q_опт = = = 511,5 тыс. руб.

Оптимальный размер запасов  яйца, при средней стоимости 21 рубль за единицу продукции, составляет примерно 24 357 единиц.

Наполнители и добавки:

q_опт = = = 1 528 тыс. руб.

Оптимальный размер запасов  различных наполнителей и добавок, при средней стоимости 73,2 рублей за единицу продукции, составляет примерно 20 874 единиц. Данную категорию сырья можно рассматривать достаточно условно, т.к. перечень составляющих ее продуктов разнообразен и значения, использованные в расчетах слишком усредненные.

При таких показателях  среднего размера партии поставки и  среднего размера запаса сырья операционные затраты предприятия по обслуживанию запасов будут минимальными.

 

2.3. АВС- и XYZ-анализы запасов.

Для более  полного анализа управления запасами на предприятии ОАО «Хлебпром» необходимо провести совместный АВС- и XYZ-анализ. Теоретические аспекты данного метода оценки эффективности управления запасами приведены в пункте 4 главы 1 данной работы.

Для проведения АВС – анализа используем данные таблицы 5. В таблице представлены основные ассортиментные группы сырья, используемого для производства продукции, стоимость запасов по каждой группе и их удельный вес.

Таблица 5 – Ассортимент товаров, используемых ОАО «Хлебпром».

№ п/п	Наименование ассортиментной группы	Годовая потребность в ресурсе, тыс. руб.	Удельный вес, %
1	Молочная продукция	542 834,4	26,1
2	Наполнители и добавки	1 245 201,1	59,84
3	Мука	61 654,7	2,96
4	Яйцо	139 520,3	6,7
5	Сахар	91 684,8	4,4
Всего:		2080895,3	100

 

По значению удельного веса стоимости запасов  каждой ассортиментной группы можно  отнести их к группам А, В и  С. Обобщенные данные по группам представлены в таблице 6.

 

 

 

Таблица 6 - Сводная таблица по  ABC - анализу

Группа А	Наполнители и добавки
Группа B	Молочная продукция
Группа C	Мука
	Сахар
	Яйцо

 

Для составления  итоговой матрицы необходимо так  же провести XYZ – анализ. Для этого рассчитаем коэффициент вариации для каждой ассортиментной группы. Коэффициент вариации рассчитывается по формуле (28):

(28)

где  х_i —     значение параметра по оцениваемому объекту за i- тый период,

x —    среднее значение параметра  по оцениваемому объекту анализа, 

n —     число периодов.

Результат расчетов занесем в таблицу 7.

 

Таблица 7 – Сводная таблица по XYZ – анализу.

Наименование позиции	Годовая потребность в ресурсе, руб.	Средняя потребность за квартал, руб.	Подкоренное выражение	Коэффициент вариации, %	Группа
Молочная продукция	542834,4	135708,6	2183219387	34,43	Z
Наполнители и добавки	1245201,1	311300,275	3363957339	18,63	Y
Мука	61654,7	15413,675	13504211	24	Z
Яйцо	139520,3	34880,075	7128674	7,65	X
Сахар	91684,8	22921,2	11305078	14,67	Y

Теперь  на основании данных таблиц 5, 6 и 7 составим совмещенную матрицу анализа  АВС и анализа XYZ:

Группы	А	В	С
X	АХ	ВХ	СХ Яйцо
Y	АY Наполнители и добавки	ВY	СY Сахар Мука
Z	АZ	ВZ Молочная продукция	СZ

По результатам  проведенного анализа можно отметить следующее:

• К группе АY относятся различные наполнители и добавки для кондитерских изделий. Товары данной группы при высоком товарообороте имеют недостаточную стабильность расхода, и, как следствие, для того чтобы обеспечить постоянное наличие, нужно увеличить страховой запас. Группа товаров AX , AY – это товары с высокой скоростью оборота, производя расчеты потребности по ним необходимо учитывать скорость доставки, чтобы исключить появление дефектуры.
• Товары группы BZ (в данном случае это молочная продукция) при высоком товарообороте отличаются низкой прогнозируемостью расхода. По товарам данной группы следует пересмотреть систему заказов. Часть товаров из этой группы отличается непродолжительным сроком хранения, поэтому следует использовать более частые поставки и снизить сумму запасов. Для остальных же товаров из данной категории можно использовать систему заказов с постоянным объемом заказа.
• Для заказов яйца, попавшего в группу СХ, можно использовать систему с постоянной периодичностью заказов и значительно снизить страховой товарный запас.
• В группу CY попали сразу два товара – мука и сахар. По данным товарам можно перейти на систему с постоянной суммой/объемом заказа, но при этом формировать страховой запас, исходя из имеющихся у компании финансовых возможностей.

 

2.4. Рекомендации по совершенствованию системы управления запасами.

Какой бы метод управления запасами не выбрала ОАО «Хлебпром», существуют минимальные требования, чтобы данная система была управляемой и обеспечила возможность реализовать различные методы планирования запасов. Кроме того, их выполнение непосредственно сказывается на уменьшении стоимости доставки и хранения товара. Эти требования касаются налаживания необходимой логистики операций, а также постановки управленческого учета. В этом плане в компании обязательно должны быть решены следующие задачи:

• уточнены объемные, пространственные и временные параметры запасов, стоимости хранения единицы запаса;
• налажена система информационного мониторинга за состоянием запасов и непрерывного контроля нормируемых параметров;
• уточнены реальные стоимости и время выполнения заказов, налажен управленческий учет параметров выполнения заказов и контроль хода их прохождения;
• разработаны правила определения момента и объема заказа.

Мониторинг состояния  запасов должен обеспечивать непрерывное  сравнение нормативных параметров с фактическими, т.е. работать как  «следящая система». Определение  соответствующих объемных, пространственных и временных параметров запасов  позволит перейти к оптимизации  размещения товаров на складе, а, следовательно, к минимизации затрат. Разработка правил определения момента и  объема заказа, определение приоритетов  при пополнении запасов позволит получить относительно простые способы  регулирования параметров заказа.

Данному предприятию можно  предложить использовать статистические методы для моделирования спроса и времени пополнения товарных запасов. Такой подход основан на расчете нормативных характеристик запасов по каждому виду товарного ассортимента исходя из наблюдений за их фактической оборачиваемостью на протяжении достаточно представительного периода. Основными расчетными величинами являются страховой запас по каждой позиции и точка заказа. Для определения этих величин используются классические методы логистического анализа, рассмотренные в главе 1.

Для ОАО «Хлебпром» также может быть полезно эффективно использовать материальные и энергетические ресурсы, что  потребует организации экономии сырья, материалов и энергетических ресурсов, которые должны охватить все сферы деятельности предприятия. Основой для организации этой экономии является ориентированное на нее технологическое развитие предприятия, которое охватывает четыре комплексные задачи:

1. Экономия  сырья, материалов и энергетических  ресурсов, заложенная в процессе  разработки изделий

2. Экономия  сырья и материалов посредством  улучшения аппликации изделия

3. Экономия  сырья и материалов посредством  усовершенствования технологического процесса

4. Экономия  сырья, материалов и энергетических ресурсов посредством осуществления исследований и разработок в соответствующих областях.

С экономической  точки зрения нужно, чтобы затраты  на учет и перепись отходов производства, на их подготовку и обработку, на складирование,  хранение и возвращение отходов  в качестве вторичного сырья должны быть одинаковой величины или ниже, чем затраты на приобретение и  обработку первичного сырья и  материалов.

Экономическое использование материальных ресурсов может оказать для данного  предприятия решающее влияние на снижение издержек производства, себестоимости  продукции, а, следовательно, повышение прибыльности и рентабельности работы предприятия. Доведение материальных запасов до реально необходимого и достаточного уровня способствует высвобождению оборотных средств, вовлечению дополнительных материальных ресурсов в производство, а тем самым и создает условия для выпуска дополнительного количества продукции

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В процессе выполнения курсовой работы «Управление запасами предприятия», в соответствии с ее целью, была собрана  и систематизирована информация по теоретическому обоснованию и  методологии управления запасами предприятия; на основе анализа предметно-объектного материала были разработаны предложения  ОАО "Хлебпром" по повышению эффективности  управления производственными запасами предприятия.

В рамках данной работы были решены поставленные в начале исследования задачи, т.е.:

• раскрыта функциональную роль запасов в производственном процессе;
• оценена эффективность управления текущими финансовыми потребностями и собственными оборотными средствами предприятия;
• рассмотрены методы нормирования запасов предприятия и сформированы возможные варианты корректного выбора системы контроля уровня запасов;
• показана методика проектирования эффективной системы управления запасами;
• проанализирован    процесс   управления   производственными   запасами  ОАО «Хлебпром» и разработаны рекомендации по повышению эффективности управления запасами.

Выбор политики управления запасами практически заключается  в ответе на один простой вопрос: «Какая величина запасов является для  компании оптимальной?» Что же будет  критерием правильности определения  такой величины?

Очевидно, что компании запасы нужны для того, чтобы выполнять  заказы своих клиентов на товары в  нужном количестве и в установленные  сроки. Однако запасы требуют расходов на их содержание, пока они не «дождутся  своего часа» и не будут реализованы. Причем потери компании возрастают прежде всего за отвлечения из оборота части  капитала, инвестированного в запасы.