Вегетарианство – здоровый образ жизни

Во многих регионах мира вегетарианство связано с экономическими причинами, поскольку мясные продукты дороги, очень часто его придерживаются в силу религиозных или философских убеждений. Многие вегетарианцы испытывают отвращение к мясу из – за сострадания к животным. Другие считают, что через мясные продукты человеку передаются различные болезни или что в них содержатся антибиотики, пестициды и другие вредные вещества. Рост интереса к вегетарианству в последние годы связан с обеспокоенностью тем, что на производство мяса расходуется гораздо больше мировых ресурсов, чем на производство растительных продуктов.

Введение

1. Основная часть
1. Характеристика и особенности приемов
технологической обработки сырья, продуктов для
приготовления блюд
2. Ассортимент вегетарианских блюд. Классификация
3. Рецепты вегетарианских блюд. Технология, оформление
блюд
Заключение
Приложение