Татарская национальная кухня

В настоящее время наряду с традиционными кухнями люди используют в своей жизнедеятельности достижения национальных кухонь. Многочисленные путешественники называли татарскую национальную кухню сытной и вкусной, простой и изысканной, их удивляло разнообразие и редкое сочетание продуктов, а также гостеприимство, запоминавшееся надолго. Татарская национальная кухня, как и кухни других народов, имеет свои, уходящие вглубь веков корни. Она неразрывно связана с общими культурными и бытовыми традициями татарского народа, с его историей, образом жизни и способами ведения хозяйства. Объектом исследования реферата служат инструментарии, полуфабрикаты и технологии татарской кухни. Задачами данной работы являются:
- изучение истории и современное состояние татарской кухни;
- Освоение особенности технологического процесса татарской кухни.