Отчет по производственной практике в качестве заведующего производством

В процессе прохождения практики в кафе «Шоколадница» я была ознакомлена с обязанностями руководителя предприятия, с инструктажем техники безопасности, со штатным расписанием, правилами внутреннего распорядка. Ознакомилась с технологическими картами на выпускаемую продукцию, а так же с организационно-хозяйственным построением предприятия, с организацией управления; предметами материально-технического снабжения (оборудования, инвентарь, посуда и др.); планировкой, оснащением и обслуживанием рабочих мест, условиями труда работников.