Особенности русской и кубанской кухни
Реферат, 06 Мая 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Русская кулинария самобытна и своеобразна. Как и всякая другая национальная кухня, она сложилась под влиянием различных природных, социальных, экономических и исторических факторов. Главной особенностью русской национальной кухни является обилие и разнообразие продуктов, используемых для приготовления блюд.
Содержание
1. Особенности русской кухни...................................................................2
2. Особенности кубанской кухни...............................................................7
3. Список используемой литературы........................................................
Прикрепленные файлы: 1 файл
Русская кухня.docx
— 25.66 Кб (Скачать документ)Принятые у казаков алкогольные напитки также весьма своеобразны. Наряду с популярными на Кубани сухими бочковыми винами казаки воздавали должное всевозможным крепким напиткам: вишневке, смородиновке и т.п. Впрочем, вина и наливки традиционно считаются «женским» питьем, у мужчин в почете пребывает самогонка – пшеничная, фруктовая. Стоит заметить, что казачья «кишмишовка» - самогон из винограда – мало чем уступает знаменитой французской граппе.
Список литературы
- Пикалов Н.В. «Кухня Кубани» (кулинарный путеводитель). Краснодар, 2007 г.
- Турыгин В.В. «Кубанская кухня». Краснодар, 1984 г.
- Похлебкин В.В. «Русская и советская кухни».