Лазанья

Але такою лазіння була не завжди. Родоначальниця лазаньї представляла собою плоский круглий корж із пшеничного хліба. Такий коржик пекли греки і називали її laganon. Римляни, згодом перейняли у греків їх хліб, стали різати його на смуги і називати lagani, тобто laganon у множині. До цих пір в деяких областях Італії (Калабрії, наприклад) широку плоску пасту, відому в усьому світі як тальятелле, так і кличуть - Лага. За іншою етимологічної версією, слово «лазанья» походить від грецького lasanon, що в перекладі означає «Горшкова піч». Римляни (знову ж!) Запозичили це слово, перетворивши його в lasanum, яким називали власне посуд, у якій готувалися «предки» лазаньї

Вступ
Аналіз моделей аналогів
Підбір сировини
Технологічна картка
Технологія приготування
Оцінка якості готового виробу
Висновок
Література