Анализ инновационной деятельности в ресторанном бизнесе по результатам летней практики в ресторане "Il Патио"
Реферат, 11 Октября 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Ресторанный бизнес – одна из современных перспективно развивающихся отраслей индустрии гостеприимства. Люди приходят в ресторан не только отведать изысканные блюда, но и отдохнуть, получить эстетическое удовольствие и просто пообщаться друг с другом. Достижение успеха в развитии любого бизнеса зависит от множества факторов. Любая организация в современных экономических условиях сталкивается с проблемой привлечения дополнительных финансовых средств.
Содержание
Введение…………………………………………………………………………...3
Глава 1. Сущность термина «инновация»……………………………………….4
1.1. Классификация инноваций………………………………………….5
Глава 2. Анализ инновационной деятельности в ресторане «Иль Патио»…...8
2.1. Понятие инноваций в ресторанном бизнесе………………………..8
2.2. Общее описание ресторана «Иль Патио»…………………………12
2.3. Анализ и классификация инновационной деятельности в ресторане «IL Патио»…………..………………………………………13
Заключение……………………………………………………………………….16
Список литературы………………………………………………………………17
Прикрепленные файлы: 1 файл
Анализ инновационной деятельности в ресторанном бизнесе по результатам летней практики в ресторане IL Патио.docx
— 82.43 Кб (Скачать документ)В заключении видится целесообразным отметить тот факт, что на данный момент существует еще множество инновационных проектов для рестораннго бизнеса. Это автоматизация закупа, когда настроенная программа автоматически производит заказ необходимого количества товара у определенного поставщика, контроль себестоимости, когда программа сигнализирует о том, что пришедший товар выше по цене предыдущего, автоматизация документооборота, учет рабочего времени и др. Очень многие недооценивают возможности инноваций в привлечении новых клиентов и улучшения сервиса, но те кто их применяет становятся их приверженцами.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Школа маленького пиццера
- http://il-patio.rosinter.ru/
about/pizzer_podarok/
- Мобильный официант
- http://www.datakrat.ru/news/
4631/14177.html
- Классификация инноваций
- http://www.rae.ru/monographs/
112-3767
- Тенденции развития ресторанного бизнеса
- http://www.horester.ru/
article/trend/