Природные антиоксиданты
Реферат, 15 Января 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Целью данного реферата является разобраться, что собой представляют антиоксиданты и каков механизм их действия.
Для этого предстоит решить несколько задач:
Определить, что является свободными радикалами и как они воздействуют на организм человека
Изучить механизм действия антиоксидантов, их классификацию и в каких продуктах питания их концентрация максимальна.
И наконец, сделать вывод о том, насколько полезны и важны для организма человека природные антиоксиданты.
Содержание
Введение 3
Глава 1. Свободные радикалы
Источники возникновения 5
Воздействие на организм 7
Глава 2. Антиоксиданты
Определение 8
Классификация 9
Общий механизм действия 11
Примеры природных антиоксидантов 12
Перечень продуктов с наибольшим содержанием антиоксидантов 14
Заключение 15
Список литературы
Прикрепленные файлы: 1 файл
referat_bkh_ITOG.docx
— 43.13 Кб (Скачать документ)Ферментные антиоксиданты катализируют реакции, в которых активные формы кислорода и некоторые другие окислители восстанавливаются до стабильных и нетоксичных продуктов.
Поэтому сомневаться, а уж тем более отрицать важность антиоксидантов для нормального функционирования человеческого организма не приходиться. Это единственное, что защищает нас от губительно действия свободных радикалов.
Список литературы
- http://www.manorama.ru/
article/antioksidant.html - http://zdravoe.com/594/index.
html - http://myunivercity.ru/%D0%A5%
D0%B8%D0%BC%D0%B8%D1%8F/%D0% 90%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BE%D0% BA%D1%81%D0%B8%D0%B4%D0%B0%D0% BD%D1%82%D1%8B_%D0%BF%D1%80% D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BD% D1%8B%D0%B5_%D0%B8_%D1%81%D0% B8%D0%BD%D1%82%D0%B5%D0%B7%D0% B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0% BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5/8767_ 424592_%D1%81%D1%82%D1%80%D0% B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B01. html - http://obad.ru/badinfo/pro-
zdorove/osnovnye-gruppy- sinteticheskikh-i-prirodnykh- antioksidantov - Человек и противоокислительные вещества. Абрамова Ж.И.Справочное пособие. 1985г. Издательство: Наука.стр.232
- Фармокология. Майский В.В. Учебник для ВУЗов 2001 г.Издательство: ГЭОТАР-медия. стр.231
.