Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Марта 2014 в 17:20, реферат
Витамины отличаются от всех других органических питательных веществ двумя характерными признаками:
1) не включаются в структуру тканей;
2) не используются организмом в качестве источника энергии.
Таким образом, тема изучения и значения витаминов наиболее актуальна и в наши дни. Высокий уровень здоровья и активное долголетие граждан являются важнейшей целью развития общества.
Введение…………………………………………………………………….3
1. Становление науки о витаминах……………………………………...5
2. Понятие о витаминах и их значении в организме……………...……8
3. Классификация витаминов……………………………………………12
3.1Жирорастворимые витамины и их открытие……………………..14
3.2 Водорастворимые витамины и их открытие …………………….19
Заключение………………………………………………………………….30
Список литературы…………………………………………………………31