Столовый этикет

Форма одежды — костюм темного цвета, смокинг или фрак; для женщин — вечернее платье.

Обед-буфет предполагает свободную рассадку за небольшими столиками по четыре-шесть человек. Так же как на фуршетном приеме, накрывают столы с закуской, имеются буфеты с напитками. Гости набирают закуски садятся по своему усмотрению за один из столов. Такого рода прием часто организуется после концерта, просмотра фильма, в перерыве танцевального вечера. Обед-буфет менее официален, чем обед.

Прием «барбекю» устраивают на открытом воздухе в летнее время (обычно по воскресеньям). Гостям подают жаренное на вертеле мясо, вина и прохладительные напитки. Эти приемы, как правило, устраивают в 12-13ч.

Любой прием обычно состоит из двух частей. Первая посвящена встрече, приветствию и сбору гостей. Сопровождается она частными и общими беседами, в это же время гостей располагают за банкетным столом, подают аперитив. Вторая — непосредственно банкет (чаще за столом с полным обслуживанием).

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Этикет за столом – это искусство правильного поведения.

Правила столового этикета очень просты, их легко выучить и применять на практике. Часто эти правила соблюдаются сами собой.

Столовый этикет основан на принципе того, чтобы создавать комфорт себе и другим посредством надлежащего поведения. Поэтому многие из правил столового этикета – это просто проявления вежливости.

Важнейшими составляющими столового этикета являются правильная сервировка стола и правила поведения за столом.

Большое количество сделок в бизнесе и отношений с партнерами начинаются со встречи за обеденным столом. Чем выше положение человека, тем чаще он устраивает деловые приемы и встречи в ресторанах.

Деловой этикет – это основа хороших манер. Знание того, как нужно вести себя за обеденным столом, позволит чувствовать себя уверенно и комфортно в любой ситуации.

Деловые мужчины и женщины, желающие сделать карьеру, осознали, что личные качества, деловые коммуникации не менее, а, иногда, и более важны, чем профессиональные навыки.

Сегодня все больше и больше успешных деловых людей стремятся узнать новое (или вспомнить забытое старое) о том, как нужно вести себя за столом в различных ситуациях. Эти знания называют столовым этикетом, манерами, вежливостью или просто умением «вести себя».

Речь идет не об аристократическом стиле поведения, а о правильном или, по меньшей мере, приемлемом поведении за столом. Без соблюдения этих правил поведения, без хороших манер трудно добиться успеха в деловых приемах.

Таким образом, мы рассмотрели аспекты столового этикета и деловых приемов. Задачи реализованы, цель достигнута.

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

 

1. БороздинаГ. В. Психология делового общения: учебник / Г. В. Бороздина. – 2-е изд. – М.: ИНФРА-М, 2002. – 294 с.
2. Ботавина Р.Н. Этика деловых отношений / Р.Н. Ботавина. - М.:Финансы и статистика, 2003. - 208 с.
3. Данкел Ж. Деловой этикет / Ж. Данкел. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2006. - 370с.
4. Каменская Е. Н. Психология и этика делового общения. – Ростов н/Д: Феникс, 2004. – 224 с.
5. Семенов А.К. Этика менеджмента / А.К. Семенов, Е.Л. Маслова. - М.: Дашков и К, 2007. - 272 с.
6. Яшин В.В. Деловая этика / В.В. Яшин. - М.: Дело, 2002. - 342 с.