Оплата труда работников общественного питания, её совершенствование в условиях рыночных отношений

Заработная плата - это вознаграждение, установленное работнику за выполнение трудовых обязанностей.При разработке политики в области заработной платы и ее организации на предприятии общественного питания необходимо учитывать следующие принципы оплаты труда
-справедливость, т.е. равная оплата за равный труд поваров и другого персонала;
-учет сложности выполняемой работы и разряда поваров;
-учет тяжелого труда
-стимулирование за качество труда и добросовестное отношение к труду;

Введение.

1.Социально-экономическая сущность заработной платы.

1.1.Сущность и функции оплаты труда.

1.2.Основные принципы организации оплаты труда.

1.3.Государственное регулирование труда и оплаты труда. Соблюдение требований трудового кодекса РФ.

2.Организация оплаты труда в общественном питании

2.1.Тарифная система.

2.2.Формы и системы оплаты труда различных категорий работников.

2.3.Система премирования.

2.4.Положение об уплате труда, порядок его составления и основные разделы.

3.Основные направления совершенствования оплаты и материального стимулирования в предприятиях общественного питания.

Практическая часть.

Список используемой литературы