Анализ производства и реализации продукции

Введение 

 

В условиях рыночной экономики возрастает потребность в достоверной учетной  и отчетной информации о деятельности хозяйствующих субъектов, а также  возникает потребность в расчете  альтернативных вариантов управленческих решений, их сравнительной оценке, выборе наиболее рациональных из них и определение  последствий их реализации. Наибольшую важность при этом имеют финансово-экономические  последствия предлагаемых решений, то есть их воздействие на конечный финансовый результат деятельности - прибыль.

Ритмичность, слаженность и высокая результативность работы предприятия во многом зависят  именно от его  правильной оценки выпуска  и реализации продукции. И так, как  сегодня ни одно государство не может  представить своё нормальное функционирование без бесчисленного множества предприятий, организаций, от успешной деятельности которых зависит благополучное развитие экономики страны, то тема данной курсовой работы является актуальной для рассмотрения.

В данной курсовой работе проводится анализ производства и реализации продукции на примере  АО ИП «Эфес Казахстан», который является безусловным лидером в отечественной пивной отрасли с 60% долей рынка. Компания уже имеет два пивоваренных завода в Караганде и Алматы, а также планирует открыть еще один новый, что делает ее одним из крупнейших инвесторов в казахстанском секторе FMCG.

Цель  курсовой работы: изучить и проанализировать процесс производства и реализации продукции на АО ИП «Эфес Казахстан».

Из данной цели вытекают следующие  задачи:

- изучить теоретические основы  анализа процесса производства  и реализации продукции;

- провести анализ процесса производства  и реализации продукции на  примере АО ИП «Эфес Казахстан»;

- выявить резервы увеличения  выпуска продукции.

Объектом исследования в данной работе является АО ИП «Эфес Казахстан».

В данной курсовой работе  использована разнообразная  литература, которая достаточно широко раскрывает тему. Особенно четко тема курсовой работы раскрыта в таких  учебниках как: «Анализ хозяйственной  деятельности в промышленности»  под редакцией В.И. Стражева, «Экономический анализ» Г.В. Савицкой. В этих книгах дается детальный анализ производства продукции и ее реализации, в доступной форме излагаются формы и приемы, которые необходимо использовать в ходе проведения анализа.

 

 

 

1 Теоретические основы анализа  процесса производства и реализации  продукции 

 

1.1 Экономическая сущность процесса  производства и реализации продукции

 

Все средства предприятия, участвуя в  производственно-хозяйственной деятельности, совершают непрерывный оборот. Этот кругооборот для наиболее сложной — производственной деятельности состоит из трех основных, относительно самостоятельных, процессов: снабжения, производства и реализации. Основными моментами движения средств в этих процессах будут следующие.

Процесс снабжения. Сущность его сводится к тому, что предприятие за деньги приобретает все необходимые  средства производства — сырье, материалы, основные средства и другие материальные и нематериальные средства и услуги (работы) от предприятий-поставщиков. Сюда же можно отнести и обеспечение трудовыми ресурсами в части расходов на оплату труда и взаимосвязанных с ней отчислений на социальные нужды.

Процесс производства. В этом процессе потребляются ранее приобретенные  ресурсы, включая и трудовые —  в части начисленной заработной платы и отчислений на социальные нужды. Причем средства производства текущего или краткосрочного (разового) использования потребляются полностью и передают свою стоимость на производимую продукцию (работы и услуги), а средства долгосрочного (многоразового) использования — только частично, в виде износа (амортизации) или определенной суммы по специальному расчету. Конечным результатом этого процесса является готовая продукция, сданная на склад, а также выполненные работы и оказанные услуги. Полуфабрикаты, детали, узлы и агрегаты, не прошедшие весь цикл производства и не ставшие еще готовой продукцией, относятся к незавершенному производству (НЗП).

      Для осуществления  процесса производства коллектив  предприятия использует различные  средства производства — сырье  и материалы, топливо, энергию,  основные средства, и нематериальные  активы, расходует денежные средства на оплату труда персонала предприятия, на его социальные нужды, оплачивает различные производственные услуги других предприятий и организаций, а также производит оплату других сборов и отчислений. Сумма затрат всех этих средств и составит фактическую себестоимость произведенной продукции, выполненных работ или оказанных услуг.

Процесс реализации. Реализация —  это процесс продажи готовой  продукции, товара или выполненных  работ и услуг. По общему правилу  реализованной считается продукция  или товары, которые переданы предприятием-продавцом  другому предприятию-покупателю, а  покупатель за них уплатил продавцу деньги. Моментом реализации в этом случае считается момент поступления денег, например, на расчетный счет или в кассу предприятия-продавца. До момента поступления денег готовая продукция или товар после их отгрузки со склада учитываются у предприятия-продавца как товары отгруженные, а после поступления денег — как реализованные [6, стр. 89-92].

В современной экономике существует и другой подход к определению  момента реализации продукции. Таким  моментом по решению предприятия-продавца или по действующему законодательству может считаться момент отгрузки продукции (товаров) предприятию-покупателю и вручения ему платежных документов. С этого момента продукция считается реализованной, но вместо денег за предприятием-покупателем возникает дебиторская задолженность. Эта задолженность впоследствии погашается, как правило, обычным получением денег от дебитора — покупателя в установленное договором время.

Готовая продукция со складов предприятия  отгружается покупателям в соответствии с договорами. В договоре на поставку продукции указывается ее наименование, количество, цена, способ отгрузки, порядок расчетов, адреса сторон и другие данные. Непосредственные работы по сбыту продукции осуществляет, как правило, специальный отдел заводоуправления — отдел сбыта.

При отгрузке и реализации продукции  предприятие несет дополнительные затраты — на упаковку, затаривание, погрузку, доставку на станцию (пристань, аэропорт), погрузку в вагоны (суда), комиссионные сборы, рекламу и другие. Эти расходы по сбыту называют коммерческими расходами.

До момента реализации во всех процессах  или этапах кругооборота средства производства сохраняют свою первоначальную денежную оценку — покупную стоимость или фактическую себестоимость (Д — СП — П — ГП). И только в процессе реализации появляется, наряду с фактической, новая, возросшая стоимость готовой продукции — сумма вырученных за нее денег (Д'). Разница между этими двумя оценками и будет представлять собой прибыль или убытки.

Отсюда вытекает важность правильной оценки средств предприятия при купле-продаже и при калькулировании фактической себестоимости. Как в первом, так и во втором случае оценка прямо влияет на основной экономический показатель в деятельности предприятия — прибыль (убыток).

В сфере торговли и снабжения  кругооборот средств будет состоять только из процессов снабжения и  реализации товаров (Т). Процесс производства здесь отсутствует.

В финансовой и банковской сфере  этот кругооборот будет еще проще: Д—Д'. В этом случае обращаются как  основной вид средств только денежные средства. Они заимствуются у одних  юридических и физических лиц  и предоставляются.

Таким образом, конечным результатом  процесса производства является готовая продукция, сданная на склад, а также выполненные работы и оказанные услуги, а процесс реализации — это процесс продажи готовой продукции, товара или выполненных работ и услуг [1, стр. 78].

1.2 Системный подход к анализу  производства и реализации продукции    

 

Система хозяйствования, ориентированная  на экономическую самостоятельность предприятий, на активное использование рыночных отношений, предъявляет ряд принципиально новых требований к работе объединений и предприятий, в частности, делает необходимым расчет альтернативных вариантов управленческих решений, их сравнительную оценку, выбор наиболее рациональных из них и определение последствий их реализации. Наибольшую важность при этом имеют финансово-экономические последствия предлагаемых решений, т.е. их воздействие на конечный финансовый результат - прибыль.

Объектом анализа является не просто производственный процесс, а получение заказа на производимую продукцию и ее оплата по согласованной с потребителем цене. При этом анализ производства и процесс изучения и оценки рынка (маркетинг) в равной мере влияют друг на друга. На начальном этапе, при ненасыщенности рынка любой производитель может продать то, что он произвел. Однако большую экономическую выгоду получит тот, кто употребит знание рыночной конъюнктуры при формировании производственной программы, ориентированной на продукцию повышенного спроса. Более высокая цена спроса определит большую прибыль. По мере насыщения рынка и удовлетворения количественного спроса, усиления конкуренции уже не производство, а сбыт будет определять цели предприятия. В конкурентной борьбе предприятие должно производить только то, что оно может продать, или же вообще ничего не производить. Изменение структуры и объема производимой продукции как фактор увеличения прибыли постепенно уступит место росту качества продукции как совокупности новых потребительских свойств товара: надежности, эффективности применения, удобству обслуживания, доступной цене и т. п. [2, стр. 215].

В ходе анализа производства и реализации продукции должен быть решен определенный круг задач.

Задачи анализа:

- охарактеризовать источники информации, привлекаемые для анализа;

- изучить динамику и степень  выполнения плана производства  и реализации продукции в действующих  и сопоставимых ценах и факторы их изменения;

- обосновать факторы изменения  объема производства и реализации продукции и провести их количественное измерение;

- изучить методику приведения  в сопоставимые условия показателей объема производства и реализации продукции;

- оценить выполнение договорных  обязательств; показателей ритмичности,  качества, эффективности повышения  качества продукции;

- оценить выполнение плана по  ассортименту продукции, по структуре;

- определить резервы (возможности)  увеличения объема производства и реализации продукции.

Системный подход – это направление  в методологии исследования, которое  базируется на изучении объектов как  сложных систем, состоящих из отдельных  элементов с многочисленными  внутренними и внешними связями. Системный подход  позволяет глубже изучить объект, получить более полное представление о нем, выявить  причинно-следственные связи между  отдельными частями этого объекта.

Главная особенность системного подхода  – это динамичность, взаимодействие, взаимозависимость и взаимосвязь  элементов системы, комплексность, целостность, соподчиненность, выделение  ведущего звена. В самом процессе системного анализа можно выделить несколько последовательных этапов.

Первый этап сводится к  анализу  динамики выполнения плана по объему и ассортименту продукции. Выявляются внутренние и внешние причины  изменения ассортимента продукции.

 На втором этапе анализа  оценивается влияние структуры  производства на изменение стоимости  выпущенной продукции и на  другие экономические показатели.

На третьем этапе применяется  методика расчета влияния качества продукции на стоимостные показатели работы предприятия, выявляются причины  снижения качества продукции.

 Четвертый этап связан с  анализом ритмичности производства  и определением упущенных резервов  увеличения выпуска продукции  в связи с неритмичной работой.  Выявляются причины аритмичности  производства.

На пятом этапе анализа производства и реализации продукции делается оценка выполнения договорных обязательств по поставкам продукции, изучаются изменения в объемах продаж. Определяются размеры потерь в результате несвоевременного или неполного выполнения обязательств по договорам и степень их влияния на основные экономические показатели деятельности предприятия.

 Заключительный, шестой, этап посвящен  обобщению и оценке резервов  увеличения объема производства  и реализации продукции. 

В качестве источников информации используются "Отчет по производству и реализации продукции", месячные, квартальные  и годовые отчеты организации  о выпуске продукции, бизнес-план производства и реализации продукции, пояснительная записка к бухгалтерскому балансу и др.

Итак, объектом анализа является не просто производственный процесс, а  получение заказа на производимую продукцию и ее оплата по согласованной с потребителем цене. Одной из важнейших задач является определение резервов увеличения объема производства и реализации продукции  в целях получения максимальной прибыли, при минимальных затратах. В процессе комплексного целевого анализа производства и реализации продукции можно выделить шесть основных этапов, на каждом из которых производиться та или иная часть работы по  целостному и эффективному анализу данных процессов [3, стр. 39-44].