Разработка концепции розничного торгового предприятия на примере магазины одежды «Oodji"

Министерство  транспорта Российской Федерации

Федеральное агентство железнодорожного транспорта

ГОУ ВПО  Дальневосточный государственный  университет

путей  сообщения

 

 

 

 

Кафедра «»

 

 

 

 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

По дисциплине: Организация, технология и проектирование предприятия

На тему: «Разработка концепции розничного торгового предприятия на примере магазины одежды «Oodji».

 

 

 

 

Выполнил: Орлова И.А

 

Проверил: Шумилова                                                                               

 

 

 

 

 

Хабаровск. 2014

                                       СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение………………………………………………………………………...…3

1. Разработка концепции розничного торгового предприятия…………….4

2. Расчёт размеров неторговой площади розничного торгового предприятия……………………………………………………………….9

3. Особенности продажи непродовольственных товаров, бывших в употреблении ………………...…10

Заключение………………………………………………………………….........13

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                        Введение

Актуальность темы заключается в том что каждый житель большого города желает выгладить модно и стильно.

 Магазин одежды – в любые времена всегда оставался и остаётся достойным внимания бизнесом. Дети растут «не по дням, а по часам», а следовательно ежегодно на одного ребёнка приобретается бесчисленное количество кофточек, маек, штанишек, платьиц, колготок. Так же и взрослые (особенно молодежь) не отстают от моды и приобретают для себя новые вещи.

Товары для детей и всё что с ними связано в любые времена будет иметь повышенный спрос, так как даже средне- и малообеспеченные граждане будут отказывать себе в первоочередных потребностях, но детям своим необходимые вещи купят.

Целью данной курсовой работы является изучение организации и технологии торговых процессов в тесной увязке с функционированием и организация материально-технической  базы и коммерческой деятельности торговых предприятий.

Для достижения цели необходимо решение следующих задач:

1. Разработать концепцию розничного предприятия.
2. Рассчитать размер неторговых площадей розничного торгового предприятия.
3. Особенности продажи непродовольственных товаров, бывших в употреблении

 

 

 

 

 

1. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ РОЗНИЧНОГО ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

2. 1. Тип розничного торгового предприятия.

Магазин «Oodji»: специализированный магазин с широким ассортиментом, располагается по адресу г.Хабаровск, ул.Карла Маркса, 91,в торговом центре « Большая Медведица» .

В ассортимент магазина можно включить следующие группы товаров:

• Одежда современном мире является не просто средством защиты от погодных условий, а является средством самовыражения, приносящим радость и свободу.

- одежда для мужчин

- одежда для женщин

- одежда для детей

• Обувь- данная продукция в магазине представлена только женские модели
• Аксесуары

2. Месторасположение магазина.

Выбор месторасположения магазина имеет большое значение для жизни предприятия розничной торговли. Магазин находится в здании торгового центра на 3 этаже. Место расположения магазина очень удобно и выгодно, так как в торговом центре проходит большой поток людей и тем самым в магазин заходит большое количество людей.

3. График работы  магазина.

Режим работы магазина – ежедневно с 10 до 20, без перерывов.

Администрация и различные службы осуществляют свою деятельность ежедневно с 9.00 до 18.00, суббота, воскресенье – выходные дни.

3. Метод продажи товаров.

 

 Система самообслуживания является самым удобным  методом сбыта ходовых продовольственных  товаров промышленного производства, получаемых в фабричной упаковке, при условии, что их продажа заранее обеспечена широкой рекламой или известностью марки. Этот метод стал очень быстро применяться к таким непродовольственным товарам, которые достаточно обычный и стандартизированы, и могут продаваться без продавца.

1.В данном магазине производится продажа товаров на основе самообслуживания. Самообслуживание — это метод продажи, сущность которого состоит в том, что покупатель самостоятельно осматривает, отбирает и доставляет отобранные товары в узел расчета.

 

    Магазином самообслуживания считается магазин, продающий товары, стоимость которых составляет не менее 70 % товарооборота магазина. Самообслуживание не исключает возможности отпуска товаров, требующих нарезки, отмеривания, взвешивания продавцами, при условии, если их рабочие места находятся в зале самообслуживания, а товары отпускаются без предварительной оплаты их стоимости в кассе.

2.Так же осуществляется продажа по Интернет.

В последние годы появился новый вид безмагазинной торговли, имеющей много общего с почтовой, - «электронная», под которой понимается осуществление покупок на дому с помощью персональных компьютеров. Оплата за купленный товар также осуществляется через компьютер при помощи специальных кредитных карточек.

Перспектива этой торговли обусловлена прогрессирующим развитием в стране Интернета, а также достаточно высокой подготовленностью многих корпоративных и индивидуальных пользователей к применению информационно-телекоммуникационных технологий в коммерции

 

5. Дополнительные  услуги, оказываемые магазином.

К ним относится:

1) оказание помощи покупателю  в совершение покупки и при  ее использовании;

- организацию доставки  товаров;

- упаковка купленных в  магазине товаров;

2) информационно-консультационные  услуги;

- предоставление информации  о товарах и их изготовителях, об услугах, оказываемых магазином, ауди и видео средствами;

- консультации специалистов  по товарам;

- проведение рекламных  презентаций товаров 

- стенд с полезной информацией.

6. Планировка  магазина (см.приложение 1). 

Помещения, входящие в состав магазина, подразделяются на следующие основные группы:

1. торговые;
2. помещения для приемки и хранения товаров и подготовки их к продаже;
3. подсобные;
4. служебные и бытовые;
5. технические.

Торговые помещения являются основными в магазине. От размеров, пропорций и планировки помещений этой группы во многом зависят организация торгово-технологического процесса в магазине и экономические показатели его деятельности. К таким помещениям относятся:

- торговые залы магазинов - должны быть технологически связаны с помещениями для подготовки товаров к продаже;

- помещения или площади  дополнительного обслуживания покупателей (места отдыха покупателей, общественный  туалет, примерочная и др.).

Помещения для приемки и хранения товаров и подготовки их к продаже также имеют большое значение для обеспечения бесперебойного торгово-технологического процесса в магазине, должны обеспечивать кратчайшие пути движения товаров в торговый зал. В эту группу входят следующие помещения;

• разгрузочные (платформы или помещения) должны примыкать к помещениям для приемки товаров;

• приемочные - следует располагать вблизи помещений для хранения товаров;

• помещения для подготовки товаров к продаже;

• кладовые и помещения для подготовки товаров к продаже (фасовочные) не должны быть проходными;

Подсобные помещения выполняют вспомогательную функцию в магазине, но при этом создают оптимальные условия для его работы. К ним относятся:

• помещения для хранения контейнеров обменного фонда и тары;

• упаковочных материалов, инвентаря, спецодежды;

• уборочного инвентаря и моющих средств;

В группу служебно-бытовых помещений входят:

• помещения аппарата управления;

• комната персонала;

• предприятия питания для персонала (столовая);

• туалеты для персонал;

• помещение охраны

• главная касса;

• гардеробные;

Состав технических помещений зависит от климатического района, в котором расположен магазин, а также уровня механизации, величины и товарного профиля магазина. Технические помещения включают в себя:

• вентиляционные камеры;

• камеру кондиционирования воздуха;

• телефонные коммутаторы;

• радиоузел.

7. Оборудование, используемое  в магазине

Для нормального функционирования магазина одежды потребуется следующее оборудование:

- наличие кондиционера;

- стеллажи и полки - они позволяют размещать товары таким образом, что покупателю удобно их рассматривать;

- стойки для одежды;

- зеркала - это самый главный  атрибут любого магазина одежды и обуви. С помощью него клиент имеет возможность оценить насколько ему подходит тот или иной товар;

- витрины для товаров;

- кассовый аппарат 

- стол и стул для  продавца;

- вешалка - являются одним  из самых важных элементов  в ассортименте торгового оборудования  для продажи одежды. Развешанная  на вешалках одежда, для просмотра  и ознакомления гораздо удобнее  как для покупателя, так и для  продавца;

- плечики;

- манекены - они позволяют в наиболее выгодном свете представить товары, как в витрине магазина, так и в торговом зале;

- диванчик и пуфики;

- кассовый аппарат;

- видеокамеры;

- телевизор;

8. Интерьер и  рекламно – информационное оформление  магазина (см.приложение 2).

Интерьер торгового зала магазина должен отвечать эстетическим и эргономическим требованиям. Фактор эргономики должен учитываться при организации основных функциональных зон, при расстановке и конструировании основных элементов интерьера торгового зала, выборе размеров оборудования. В интерьерах торговых залов широко использоваться реклама, информирующая о наличии товаров, о ближайшем их поступлении и т. п. Дизайн магазина одежды должен быть просторным, светлым таким, который способен воспроизвести такую обстановку при которой хотелось бы совершать.А также собственные рекламными борта с указанием товара и специальной цены на него или скидки.  Фирменная одежда – это черная футболка.

Рекламно-информационное оформление магазина – это внешняя информация торгового предприятия,вывеска, состоящую из названия магазина, отвечающего типу предприятия, фирменного знака, а также указателя времени работы магазина.

                     9. Организационная структура

Обслуживают покупателей 4 (в смене 2 через 2) высококлассных продавца-консультанта, 2 менеджера, 2 кассира ( в смене 2 через 2) и 4 человека охраны (в смене 2 через 2, один в зале, другой у монитора) и 2 уборщицы ( в смене 2 через 2). По периметру магазина, так и внешне, расположенные видеокамеры. Все они прошли обучение по специальным программам.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10. Условия труда  и правила техники безопасности  в магазине.

          Охрана труда и техника безопасности – это комплекс методов, разработанных и направленных на охрану здоровья и безопасности сотрудников предприятий в процессе выполнения ими их рабочих обязанностей в рабочее время, а также при работе сотрудников с различным оборудованием. Охрана труда и техника безопасности регулируется рядом различных нормативно-правовых, законодательных актов, в том числе Трудовым Кодексом Российской Федерации, Кодексом об административных нарушениях, Уголовным Кодексом и Конституцией РФ. Согласно ст.210, часть2 ТК РФ, реализация данного направления обеспечивается согласованными совместными действиями органов власти РФ, субъектами органов власти РФ, органами местного самоуправления, работодателями, их объединениями, профсоюзами и другими уполномоченными лицами представительных органов по охране труда.

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОХРАНЫ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ И КОНТРОЛЬ НАД НЕЙ

       Охрана труда на различных предприятиях обеспечивается комплексом мероприятий, которые направлены на исключение или снижение случаев травматизма, а также на снижение и устранение рисков возникновения несчастных случаев. С этой целью на предприятии функционируют службы по охране труда и лица, несущие ответственность за инструктаж и проведение обучения сотрудников технике безопасности и осуществляющие контроль над выполнением правил и норм безопасности, которые взаимодействуют с работодателем, инспекцией по труду и профсоюзами. На государственном уровне контроль над безопасностью труда осуществляет Госэнергонадзор, Федеральная инспекция труда, Государственный архитектурно-строительный надзор, Государственный пожарный надзор, Государственный горный и промышленный надзор, Федеральная служба по экологическому, технологическому и атомному надзору, имеющие в субъектах РФ региональные службы и отделения.