Экономическая эффективность сбыта продукции

Одним из основных этапов планирования повышения качества продукции  на предприятии является план мероприятий  по подготовке изделий к сертификации. Для этого предприятие должно располагать необходимыми ресурсами и персоналом, способным обеспечивать стабильный выпуск качественной продукции.

Руководство предприятия  должно определять требования к использованию  ресурсов и выделять их в необходимом объёме, чтобы обеспечить проведение мероприятий в области повышения качества. Такие ресурсы могут включать:

- людские ресурсы и  специализированный персонал;

- оборудование, необходимое  для проектно-конструкторских работ  и разработок;

-производственное оборудование;

- контрольное, испытательное  и проверочное оборудование;

- контрольно-измерительную  аппаратуру и программное обеспечение  ЭВМ.

Руководство предприятия  определяет необходимый уровень  компетенции, классификации и подготовки персонала.

Обращаясь к этапам работы в нашей стране по улучшению качества продукции, их характеру и содержанию с точки зрения профессионального  обеспечения, можно увидеть, что  одна из главных причин неудач в  решении данной проблемы состоит  в том, что не была должным образом организована подготовка кадров по вопросам управления и обеспечения качества продукции. Сравнение с другими странами убеждает, что существует острая необходимость создания в России условий для приобретения всеми работающими глубоких знаний и устойчивых навыков по изготовлению высококачественной продукции. Известный японский специалист по проблемам качества продукции Исикава пишет: «Я не устаю повторять, что управление качеством начинается с подготовки кадров и заканчивается подготовкой кадров».

Планирование производства как особый вид управленческой деятельности обеспечивает целенаправленность и  согласованность работы всех участников производственного процесса. Планирование стало самостоятельным видом  деятельности в ходе разделения труда, возникновения кооперации и увеличения масштабов производства. Хотя элементы планирования присущи любому процессу труда, лишь на определённой ступени развития производства планирование выделилось в самостоятельную функцию общественного труда.[4]

Планирование процессов жизненного цикла продукции. При планировании процессов жизненного цикла продукции, которые согласованы с требованиями к другим процессам системы качества, организация должна установить:

- требования к продукции; 

- потребность в разработке  процессов и документов для конкретной продукции;

- необходимую деятельность  по контролю и испытаниям, а  также критерии приёмки продукции;

- записи о том, что  произведённая продукция и процессы  её жизненного цикла соответствуют  требованиям. 

Процессы, связанные с потребителем, подразумевают:

- определение требований, относящихся к продукции;

- анализ этих требований  до принятия организацией обязательств  о поставке продукции потребителю  и обеспечение способности организации  выполнить определённые требования;

- связь с потребителями.

При планировании проектирования и разработки организация устанавливает:

- стадии проектирования  и разработки;

- проведение анализа  каждой стадии;

- ответственности и  полномочия в области проектирования  и разработки.

Организации необходимо определить выходные данные для процесса, влияющие на проектирование и разработку продукции и содействующие результативной и эффективной работе процесса, с целью удовлетворения потребностей и ожиданий потребителей.

Выходные данные включают информацию, позволяющую провести верификацию в сравнении с запланированными требованиями.

На тех стадиях, где  это целесообразно, должен проводиться  систематический анализ проекта  с целью:

- оценивая способности  результатов проектирования и  разработки удовлетворять требованиям;

- выявления недостатков  и внесения предложений.

Состав участников такого анализа должен включать представителей подразделений, имеющих отношение  к анализируемой стадии проектирования и разработки.

Верификация осуществляется для того, чтобы удостовериться, что выходные данные проектирования и разработки соответствуют входным требованиям, а валидация для того, чтобы убедиться, что полученная в результате продукция соответствует требованиям к установленному или предлагаемому использованию.

Изменения проекта и разработки должны быть идентифицированы, проанализированы, верифицированы и подтверждены соответствующим образом, а также согласованы до внесения. Записи должны поддерживаться в рабочем состоянии.[9]

 

4.3. Стандартизация  – основа управления качества

Стандарт в переводе с английского языка означает «норма», «мера», «образец».

Главная задача стандартизации – создание системы нормативно-технической  документации, определяющей прогрессивные  требования к продукции, изготовляемой  как для нужд народного  хозяйства, населения, так для экспорта, а также контроль за правильностью использования этой документации.

Органом государственного управления стандартизацией, метрологией, сертификацией в Российской Федерации  является Комитет Российской Федерации  по стандартизации, метрологии и сертификации (Госстандарта России).

В области стандартизации Госстандарт осуществляет следующие  функции:

- формирует государственную  политику в области стандартизации;

- осуществляет государственный  контроль и надзор за соблюдением  обязательных требований государственных стандартов;

- участвует в работах  по международной (региональной) стандартизации;

- организует профессиональную  подготовку и переподготовку  кадров в области стандартизации;

- устанавливает правила  применения международных (региональных) стандартов, правил, норм и рекомендаций по стандартизации на территории РФ.

В РФ сформирована Государственная  система стандартизации (ГСС РФ). Она построена на единых для всей страны организационно-технических  правилах проведения работ по стандартизации в любых сферах деятельности и на всех уровнях управления, а также форм и методов взаимодействия при этом субъектов хозяйственной деятельности друг с другом и с органами управления.

Основными нормативными документами по стандартизации являются:

Государственные стандарты  РФ-ГОСТ-Р; общероссийские классификаторы технико-экономической информации – ОКТЭИ; стандарты отраслей –  ОСТ; стандарты предприятий –  СТП; стандарты научно-технических  обществ, инженерных обществ и других общественных объединений – СТО.

В Российской Федерации  осуществляется внедрение системы  международных стандартов, составляющих эту серию, отработаны наиболее важные и нашедшие всеобщее применение в  условиях рынка положения, регулирующие функционирование системы управления качеством продукции. Фактически эти стандарты регулируют весь комплекс отношений между производителями и потребителями продукции. При этом государство выступает третьей стороной, обеспечивающей наиболее благоприятные условия реализации взаимоотношений производителей и потребителей продукции по поводу её качества.

Стандарты ИСО серии 9000 включают:

1. ИСО 9000 «Стандарты по управлению качеством и обеспечению качества. Руководство для выбора и применения»;
2. ИСО 9001 «Система качества. Модель обеспечения качества при проектировании, разработке, производстве, монтаже (установке) и обслуживании»;
3. ИСО 9002 «Система качества. Модель обеспечения качества при производстве и монтаже (установке)»;
4. ИСО 9003 «Система качества. Модель обеспечения качества в процессе контроля и испытания готовой продукции»;
5. ИСО 9004 «Управление качеством и элементы системы качества. Основные направления».

Внедрение стандартов серии  ИСО 9000 осуществляется в последовательности, отражающей наличие объективных  условий к их применению. В настоящее  время в качестве государственных утверждены из этой серии ГОСТ 40.9001-88 «Системы качества. Модель обеспечения качества при проектировании и (или) разработке, производстве, монтаже и обслуживании», ГОСТ 40.9003-88 «Система качества. Модель для обеспечения качества при окончательном контроле и испытаниях».

Концепция, заложенная в  этих стандартах, предполагает, что  предприятие постоянно стремится  к обеспечению уровня качества, соответствующего требованиям рынка.[6]

4.4 Оценка эффективности  предлагаемых мероприятий

Хлеб относится к  скоропортящимся пищевым продуктам, к тому же социально значимым. Вследствие высокой конкуренции отечественные  хлебопёки предъявляют к упаковке самые высокие требования: возможность  качественной печати на упаковке, устойчивость к внешним физическим воздействиям на упаковку, экологичность материалов и даже возможность утилизации и вторичной переработки.

Несмотря на высокий  уровень развития упаковочной индустрии  в России, отечественные производители  зачастую не задумываются о том, что  качественная упаковка – одно из важнейших условий хранения хлебобулочных изделий.

На рынках Европы и  мира «упаковка хлеба» - понятие  само собой разумеющееся. Все развитые страны давно используют бумажную упаковку вместо плёночной (полиэтилен, полипропилен), как более презентабельную, экологичную и пригодную для контакта с пищевыми продуктами. В России упакованный хлеб лишь завоёвывает рынок. В большинстве случаев он продаётся «голым». Европейские производители уже думают над вопросом «Упаковывать или нет», они тратят массу сил и денег, чтобы упаковать гигиенично, красиво и практично.

Несомненно, хлеб в упаковке стоит дороже, но наше с вами здоровье стоит ещё дороже. И уже сейчас мы видим, что торговые сети отдают предпочтение дорогим сортам хлеба, упакованным в бумажные пакеты, где такие затраты оправданы.

Свойства бумажной упаковки:

- защита от внешних  загрязнений в процессе транспортировки,  хранения, а также от «грязных  рук» продавца и потребителя;

- повышенная бактериальная  безопасность: в бумажной упаковке  хлеб «дышит», что исключает развитие болезнетворных микроорганизмов, изделие не теряет вкусовых качеств;

- широкие полиграфические  возможности (качество печати, дизайн, реклама);

- экологическая безопасность: бумажная упаковка - экологически  чистый материал, хлеб и хлебобулочная продукция в такой упаковке хорошо сохраняются;

- подлежит вторичной  переработке, утилизуется, в развитых  странах этому критерию уделяется  очень большое внимание.

Выводы и  предложения

 

Качество выпускаемой  продукции на предприятии – важный фактор деятельности в условиях рынка, поскольку обеспечивает расширение сегментов рынка, процветание предприятия, рост прибыли.

В условиях рыночной экономики  эффективная деятельность предприятия, в значительной степени зависит  от разработки оптимальных планов развития.

Мотивация труда на предприятии  включает широкий спектр методов  и способов и не ограничивается чисто  материальными выплатами; существуют различные формы и методы морального стимулирования труда.

Работники всех уровней  составляют основу организации. Полное вовлечение их в управление качеством даёт возможность максимально использовать способности каждого во благо предприятия.

Сотрудники организации  должны ясно видеть перспективы, иметь  мотивации к качественному труду, участвовать в постоянном улучшении процессов и всей деятельности организации. Руководитель должен поощрять инициативу, утверждать принципы персональной ответственности, нацеливать персонал на обеспечение интересов потребителей, постоянно поощрять лучших и поддерживать удовлетворённость коллектива выполняемой работой.

На предприятии должен происходить свободный обмен  опытом, активный поиск возможностей для улучшения. Руководство должно организовывать постоянную учёбу персонала  и выделить ресурсы в соответствии  с требованиями менеджмента качества.

На предприятии должно формироваться чувство гордости персонала за свой труд, поддерживаться творческий климат, способствующий эффективной  работе и позитивному имиджу предприятия.

Как показывают данные, в  рассматриваемом периоде фактический  объём производства продукции предприятия сократился на 30,5%. При этом в стоимостной оценке отмечается рост товарной продукции на 42,9%, что свидетельствует о росте потребительских цен на продукцию ООО «Хлеб».

В составе трудового  потенциала численность занятых уменьшилась на 3 человека или 3,06%. Всего основных средств уменьшилось на 0,5%. Стоимость используемых в обороте текущих активов выросла на 52,05%.

За счёт более высокой  динамики роста фондов по отношению  к росту численности персонала  произошёл небольшой рост фондовооружённости предприятия на 3,94%.

Поскольку темпы роста  продукции превышали темпы прироста производственных фондов, то наблюдает  рост фондоотдачи на 10,45% и соответствующее  снижение фондоёмкости на 30,93%. Продолжительность  одного оборота уменьшилась на 12 дней. Коэффициент оборачиваемости составляет 2,9 %. В связи с ростом рыночной стоимости продукции стоимостная оценка производительности труда показывает рост его эффективности финансовое положение ООО «Хлеб» следующим образом: