Факторы и резервы производительности труда
Курсовая работа, 22 Мая 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Целью данной курсовой работы является изучение теоретических аспектов факторов и резервов роста производительности труда, а также их влияние на хозяйственную деятельность предприятий общественного питания.
Основными задачами курсовой работы являются:
1. Рассмотреть сущность экономического понятия «производительность труда».
2. Рассмотреть и охарактеризовать факторы повышения производительности труда.
3. Охарактеризовать и рассмотреть резервы повышения производительности труда.
Содержание
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………………..…3
1.ТЕОРИТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФАКТОРОВ РОСТА ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ……………………………………………………………..…………………..5
1.1 Понятие производительности труда………………………………………………....5
1.2 Общая классификация факторов роста производительности труда……………...10
2. МЕТОДЫ И ПОКАЗАТЕЛИ ОЦЕНКИ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА……18
2.1 Методы и проблемы оценки производительности труда………….……….……..18
2.2 Система показателей оценки уровня производительности труда………………...19
3. РЕЗЕРВЫ РОСТА ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ……………………………………………………….21
3.1 Общее понятие и классификация резервов производительности труда…….… ..21
3.2 Основные направления поиска резервов роста производительности труда….….22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………….…………………………………………………….26
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………….……………………..28
ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………………….30
Прикрепленные файлы: 1 файл
факторы и резервы пт.docx
— 87.22 Кб (Скачать документ)10. Сныткова Н.А., Гавриков А.В., Лебедева С. Н. Экономика торгового предприятия: Учебное пособие (под ред. Лебедевой С.Н.) Изд. 5-е, испр.-Минск: Издательство «Новое Знание», 2007 – 240с
11. Ильин А.И Планирование
на предприятии: Учебное
12. Балашов А. И. Экономика фирмы: Учебное пособие.- Ростов-на-Дону: Издательство: Феникс,2010-351с
13. Ефимова О. П. Экономика
общественного питания:
14. Фридман А. М Экономика
предприятий торговли и
15. Ковалев И. Н. Национальная экономика: Учебное пособие- Ростов-на-Дону:Издательство: Феникс,2009 – 346с.
16.Куб – электронная библиотека [Электронный ресурс] http://www.koob.ru
17.Образовательные ресурсы
интернета – Экономика - [электронный
ресурс] http://www.alleng.ru/d/econ/
18.QIP.RU [Электронный ресурс] http://www.5ballov.ru
19. Хамидуллина Р. Г. Издержки обращения: Учет, анализ, контроль: Учебное пособие – М.:Издательство: «Экзамен», 2002- 320с.
20. Лебедев В. Г., Дроздова
Т. Г., Кустарев В. П. Управление
затратами на предприятии:
21. Трубочкина М. И. Управление затратами предприятия: Учебное пособие-М.: Издательство: «ИНФРА-М», 2011-319с.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Производительность труда
Локальная производительность - это средняя производительность труда рабочих (работающих), рассчитанная по предприятию в целом или отрасли.
индивидуальная
Производительность
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Виды трудоёмкости в зависимости от состава затрат
- Технологическая трудоемкость ( Т техн ) отражает затраты труда основных производственных рабочих-сдельщиков ( Т сд ) и рабочих-повременщиков ( Т повр ):
Т техн =Т сд +Т повр
- Трудоемкость обслуживания производства ( Т обс л ) представляет собой совокупность затрат вспомогательных рабочих цехов основного производства ( Т вспом ) и всех рабочих вспомогательных цехов и служб (ремонтного, энергетического и т.д.), занятых обслуживанием производства ( Т всп ):
Т обсл =Т вспом +Т всп
- Производственная трудоемкость ( Т пр ) включает затраты труда всех рабочих, как основных, так и вспомогательных:
Т пр =Т тех +Т обсл
- Трудоемкость управления производством ( Т у ) представляет собой затраты труда служащих (руководителей, специалистов и собственно служащих), занятых как в основных и вспомогательных цехах ( Т сл.пр ), так и в общезаводских службах предприятия ( Т сл.зав ):
Т у =Т техн +Т сл.зав
- В составе полной трудоемкости ( Т полн ) отражаются затраты труда всех категорий промышленно-производственного персонала предприятия:
Т полн =Т техн +Т обсл +Т у
Приложение 3