Анализ и пути улучшения использования производственной мощности и основных производственных фондов на примере ОАО ”Пинский мясокомбин

Фондоотдача основных фондов определяется как отношение стоимости продукции (валовой, товарной или реализованной) к среднегодовой стоимости основных фондов:

                                  Фо = ТП/Фср,                                                          (1.12)

 где Фо - фондоотдача; ТП - объём производства и реализации продукции, руб.; Фср - среднегодовая стоимость основных производственных фондов предприятия, руб.

Фондоотдача показывает общую отдачу от использования каждого  рубля, затраченного на основные производственные фонды, то есть эффективность этого вложения средств.

Фондоёмкость. Эта величина, обратная фондоотдаче. Она рассчитывается как отношение стоимости основных производственных фондов к объёму выпускаемой продукции:

                                     Фё = Фср/ТП,                                                                (1.13)

 

Показатель фондоёмкости характеризует уровень денежных средств, вложенных в основные фонды  для производства продукции заданной величины.

Эффективность работы предприятия во многом определяется уровнем фондовооружённости труда, определяемой стоимостью основных производственных фондов к числу рабочих (работников промышленно-производственного персонала) предприятия:

                                   Фв = Фср/Чппп,                                                         (1.14)

 где Фв - фондовооружённость; 

 Фср - среднегодовая  стоимость основных производственных  фондов, руб.;

 Чппп - численность персонала. 

Эта величина должна непрерывно увеличиваться, так как  от неё зависит техническая вооружённость, а следовательно, и производительность труда

Показатель  фондорентабельности характеризует  рентабельность основных фондов и определяется по формуле:

                                   Фр = П/Фср*100,                                                       (1.15)

 где Фр - фондорентабельность; 

 П - прибыль  от продажи продукции, работ,  услуг, руб.;

 Фср - среднегодовая  стоимость основных производственных  фондов предприятия, руб.

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 2

 АНАЛИЗ  ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ 

МОЩНОСТИ  ПРЕДПРИЯТИЯ 

ОАО  ”ПИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ“

 

 

2.1 Краткая  характеристика деятельности ОАО  ”Пинский мясокомбинат“

 

ОАО «Пинский мясокомбинат»  расположен в г.Пинске, западном промышленном районе. История комбината берет свое начало с 1954 г.

Организационная структура управления ОАО «Пинский мясокомбинат» построена по иерархическому принципу (Приложение А). Возглавляет ОАО «Пинский мясокомбинат» директор.

Направление деятельности на современном этапе  − производство мясных продуктов под общей торговой маркой «Пикант», изготовленных из высококачественного сырья, соответствующие здоровому образу жизни и натуральному питанию. При комбинате работает здравпункт, стоматологический кабинет.

На основании  решения Облисполкома от 26.12.2006 в результате реорганизации к ОАО «Пинский мясокомбинат» присоединено сельскохозяйственное предприятие КУСП «Невель» в качестве филиала без права юридического лица. Филиал расположен по адресу: Брестская область, Пинский район, деревня «Невель».

Мясокомбинат  обладает большим трудовым, техническим  и творческим потенциалом. Пинский мясокомбинат имеет семь фирменных магазинов: пять в городе Пинске и по одному в Столине и Иваново.

В настоящее  время ОАО «Пинский мясокомбинат»  занимается производством и сбытом следующей продукции:

• мясо и субпродукты I категории;
• колбасные изделия и копчености;
• мясные полуфабрикаты.

Основные требования к качеству и безопасности продукции  установлены в технических нормативных правовых актах (ТНПА), в соответствии с которыми вырабатывается продукция.

На предприятии  созданы все условия для изготовления широкого ассортимента продукции высокого качества.

Для производства мясных продуктов на предприятии  используются сырье, вспомогательные материалы, специи и пищевые добавки, прошедшие Государственную гигиеническую регистрацию в РБ и имеющие соответствующие документы подтверждения.

Сырье и материалы, применяемые для изготовления колбас должны соответствовать требованиям ТУ РБ 00751350.194-99, СанПиН 11-63 РБ, СанПиН 13-10 РБ.

По органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям и показателям безопасности колбаски должны соответствовать требованиям, указанным в ТУ РБ 00751350.194-99, СанПиН 11-63 РБ и рецептурам, согласованным и утвержденным в установленном порядке.

Содержание  радионуклидов в колбасках не должно превышать действующих Республиканских допустимых уровней ГН 10-117 (РДУ), утвержденных Минздравом Республики Беларусь.

Деятельность  ОАО «Пинский мясокомбинат» включает в себя следующие стратегические направления:

• совершенствование технологии производства с целью расширения номенклатуры выпускаемой продукции, востребованной на рынке РБ и за ее пределами за счет внедрения современных технологий и оборудования;
• повышение качества выпускаемой продукции до уровня международных стандартов;
• снижение себестоимости продукции.

Выбор надлежащих партнеров и долгосрочное сотрудничество с ними является одной из основных целей руководства ОАО «Пинский мясокомбинат». Деятельность ОАО «Пинский мясокомбинат» по закупкам скота, основного и вспомогательного сырья возглавляет заместитель директора по снабжению и сельскохозяйственному производству, по закупке технологического оборудования – главный механик, энергетического оборудования – главный энергетик, метрологического оборудования – главный метролог.

Партнерские отношения  предприятия с поставщиками включают:

- поиск поставщиков;

- выбор поставщиков;

- периодическую  оценку поставщиков;

- заключение  договоров поставки.

Руководство ОАО  «Пинский мясокомбинат» стремится  поддержать взаимовыгодные партнерские отношения со всеми поставщиками путем:

          - проведение встреч с поставщиками  на предприятии с целью более  полной информированности о качестве и безопасности поставляемого сырья и материалов, и знакомства с деятельностью предприятия;

          - выполнение договорных обязательств;

          - доставка закупленного сырья  своим транспортом;

         - консультирование по вопросам, связанным с использованием поставленной продукции;

         - участие в семинарах;

         - участие в тематических и  международных ярмарках.

Благодаря целенаправленной и планомерной деятельности руководителей и специалистов предприятия по подбору и оценке внешних партнеров, стремлению к поддержанию с ними взаимовыгодных связей у ОАО «Пинский мясокомбинат» сложились хорошие партнерские отношения со всеми поставщиками. ОАО «Пинский мясокомбинат» оказывает постоянную поддержку своим поставщикам: приобретение горюче-смазочных материалов, семян в период посевной, помощь в уборке урожая, поощрение лучших поставщиков и т.д.

 Мясокомбинат имеет ряд наград и побед в различных республиканских и международных конкурсах. В 2006 году победителем конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь на рынках Российской Федерации» стал жир животный топленый пищевой свиной и говяжий высшего и первого сортов. Полендвица «Нежная» копчено-вареная – победитель конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь» в 2006 году.

Продукт из свинины  вяленый по – домашнему «Полендвичка Паненка» стал номером один на международном  конкурсе «Лучший продукт – 2007»  на 14-той международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства и победителем конкурса – дегустации «ГУСТ». «Продэкспо – 2007» принес сразу 2 золотые медали - такую высокую оценку получили балык «Рождественский» и ветчина «Рождественская» сырокопченые. В рамках конкурса «Золотая осень» в городе Москве удостоены:

- золотой медалью  – «Буженина» запеченная, шейка  «Рождественская» сырокопченая, а  серебряной медалью - колбаса  сырокопченая салями «Юрьевская особая» высшего сорта и колбаса сырокопченая салями «Августовская» высшего сорта.

Лауреатом конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь на рынках Российской Федерации» стали  колбасы сырокопченые и полуфабрикаты  мясные натуральные. Пельмени «Русские люкс» стали лауреатами конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь – 2007».

Лауреатами  конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь» 2008 в номинации «Продовольственные товары» стали:

-продукт мясной  «По-домашнему» мякотный сырокопченый  «Посольский»;

-продукт мясной  «По-домашнему» рубленый сыровяленый «Изысканный»;

-колбаса сыровяленая  салями «Медовая» высшего сорта. 

Лауреатами  конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь» 2009 года в номинации «Продовольственные товары» стали:

- колбаса сыровяленая  салями «Миланская» высшего сорта;

- изделие из  свинины сырокопченое «Пачастунак по-гаспадарски»;

В 2008 году директору  объявлена благодарность как  лауреату конкурса на звание «Лучший  руководитель молоко- и мясоперерабатывающего  предприятия ГО «Концерн «Брестмясомолпром» по итогам 2008 года и вручены грамоты за активное взаимодействие с отделом внутренних дел Пинского горисполкома в обеспечении общественного порядка, профилактике преступлений и правонарушений и за оказание действенной помощи в подготовке и проведении комплексного оперативного учения Вооруженных Сил «Осень – 2008».

В 2009 году директору  предприятия было присвоено почетное звание «Человек года» в области  промышленности и в этом же году ОАО «Пинский мясокомбинат» был  награжден почетным дипломом за высокие  результаты в области экономии и  бережливости за 2009 год.

         За период 2009-2010 гг. ОАО «Пинский  мясокомбинат» трижды занесен  на доску почета города Пинска: в феврале 2009 г. - по итогам работы  за 2008 год среди промышленных организаций и организаций топливно-энергетического комплекса, а также по итогам работы за 2008 год среди организаций, учреждений, добившихся высоких показателей по экономии топливно-энергетических и материальных ресурсов, в январе 2010 года - по итогам работы за 2009 год среди организаций, учреждений, добившихся высоких показателей по экономии топливно-энергетических и материальных ресурсов.

В мае 2010 года ОАО  «Пинский мясокомбинат» занял второе место в соревновании среди промышленных организаций топливно-энергетического комплекса Брестской области по итогам работы за 2009 год с присуждением почетного диплома за достигнутые высокие показатели в социально-экономическом развитии по итогам работы за 2009 год.

В июле 2010 года директор предприятия занял второе место по итогам конкурса на звание «Лучший руководитель молоко- и мясоперерабатывающего предприятия ГО «Концерн Брестмясомолпром» по итогам 2009 года.

Главным направлением деятельности предприятия является выпуск мяса говядины, мяса, свинины, колбасных изделий, копченостей, полуфабрикатов. Для этого ОАО «Пинский мясокомбинат» использует сырье различных поставщиков, территориальное размещение которых представлено в таблице 1.2.

Таблица 2.1 – Территориальное размещение поставщиков по Брестской области

Наименование	2010г.		2011г.		2012г.		Отклонение 2012 г. от 2010 г., ± т
района-поставщика	т	Уд. вес, %	т	Уд. вес, %	т	Уд. вес, %
Пинский	9046	35,9	9355	35,3	10857	37.97	1811
Столинский	6778	26,9	6944	26,2	6918	24.фев	140
Лунинецкий	3406	13,5	3077	11,6	3731	13.май	325
Ивановский	4682	18,6	6095	23	6693	23.апр	2011

Продолжение таблицы 2.1

Ганцевичский	275	1,1	87	0,3	37	0.13	-238
Ивацевичский	399	1,6	150	0,6	48	0.16	-351
Дрогичинский	64	0,25	-	-	-	-	-
Барановичский	27	0,11	37	0,1	-	-	-
Брестский	27	0,11	-	-	-	-	-
Жабинковский	29	0,12	-	-	-	-	-
Ляховичи	342	1,4	723	2,7	239	0.85	-103
Житковичский	63	0,25	-	-	25	0.1	-38
Каменецкий	59	0,23	-	-	-	-	-
Глусский  р−н  (Могил. обл.)	-	-	-	-	40	0.14	-
Всего по поставщикам :	25197	100	26468	100	28588	100	3391