Анализ деятельности предприятия и разработка предложений по улучшению его работы (на примере ООО «Спорт-кафе»)

 

 

 

 

 

      

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ  РФ

 

ГОУ ВПО «УДМУРТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ»

 

ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ

 

 

 

 

 

 

 

ДИПЛОМНАЯ  РАБОТА

 

на тему: «Анализ  деятельности предприятия и разработка предложений по улучшению его  работы (на примере ООО «Спорт-кафе»)»

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил студент

Гр ЗС (ИЭиУ)061100-67 (к)                                                                   Иванова Е.А.                                                                               

 

Руководитель                                                                                        Федулова С.Ф.

К.э.н., доцент                                                                                           

 

 

 

Допущен к защите в  ГАК                                                       «__»__________2007г.

 

 

 

Зам.директора ИэиУ                                                                             Галушко Г.Ю.

 

Зав.кафедрой ЭМУ                                                                               Головина О.Д.                                                                     

 

 

 

 

Ижевск 2007

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼……..¼3

1.Организационно-экономическая  характеристика деятельности ООО  «Спорт-кафе»¼ ¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼¼…………¼¼¼¼……………...¼¼¼¼.6

1.1. Общая характеристика предприятия, история его развития….……….6

1.2. Динамика основных  показателей деятельности ООО  «Спорт-кафе» за 2003-2005гг………………………………………..…………..¼…………..13

1.3. Менеджмент организации:  структура управления ООО «Спорт-кафе»  и функции подразделений………………………………………………..………..17

1.4. Маркетинг продукции  предприятия……………………………….......21

2. Анализ финансовой  деятельности ООО «Спорт-кафе»  ……….......................26

2.1. Анализ финансовой  отчетности предприятия¼¼¼¼¼¼¼¼¼...26

2.2. Анализ финансовой устойчивости предприятия……………………...36

2.3. Анализ платежеспособности  и ликвидности…….................................44

2.4. Анализ деловой активности (оборотного  капитала).............................50

2.5. Анализ показателей рентабельности......................................................51

3. Предложения по улучшению  работы ООО «Спорт-кафе»………………………………………………………………………………...57 3.1. Совершенствование организационной структуры общества………..57

3.2. Улучшение показателей деятельности  посредством замены оборудования……………………………………………………………………….62

3.3. Эффект от внедрения мероприятий……………………………………65

Заключение…….........................................................................................................68

Список использованной литературы……...............................................................71

Приложения……........................................................................................................73

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Основой оценки экономической деятельности предприятия издавна и до сих пор остается анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия или финансовый анализ. Финансовый анализ сравнительно недавно (в середине ХХ в.) выделился в самостоятельную отрасль знаний, ранее он проводился в рамках экономического анализа. Новые условия хозяйствования, организация производства с различными формами собственности потребовали более тщательного и системного подхода к анализу финансового состояния предприятия с целью разработки финансовой стратегии, которая при разумном к ней отношении, не являясь самоцелью, способна указать наиболее оптимальный путь развития деятельности и достижения желаемого или близкого к нему результата.

Касаясь непосредственно  самого термина «анализ», можно отметить, что он происходит от греческого слова  «analyzis», что в переводе означает «разделяю», «расчленяю». Следовательно, анализ в узком плане представляет собой расчленение явления на составные его части (элементы) для изучения их как частей целого. Такое расчленение позволяет заглянуть внутрь исследуемого предмета или явления, понять его внутреннюю сущность, определить роль каждого элемента в изучаемом предмете или явлении.

Данные, полученные в  результате проведения  анализа, позволяют  судить о финансовом состоянии предприятия, о взаимоотношениях с кредиторами и дебиторами данного предприятия, о динамике и составе затрат, что дает почву для оценки его экономической деятельности. Анализ проводится на основе бухгалтерской отчетности за некоторый предшествующий период. Таким образом, осуществляется связь предыдущей деятельности предприятия с его будущей деятельностью, поскольку выводы, сделанные в ходе проведения анализа, непосредственно влияют на действия руководства предприятия в последующий период. Частью экономического анализа является финансовый анализ.  В ходе финансового анализа может быть подтверждена правильность стратегии, которой придерживалось руководство или выявлена необходимость смены курса. Таким образом, данные финансового анализа играют роль компаса в сфере финансовых взаимоотношений внося корректировку в текущую деятельность предприятия. Поэтому важность роли, которую играет финансовый анализ, требует своевременного и правильного его проведения, а качество исходной информации зависит от полноты и правильности ведения бухгалтерского учета на предприятии.

Тема настоящего диплома  «Анализ деятельности предприятия  и разработка предложений по улучшению  его работы на примере ООО «Спорт-кафе». Данная тема актуальна, так как в  современных условиях повышается самостоятельность  предприятий, они принимают и реализуют управленческие решения, следовательно, несут экономическую и юридическую ответственность за результаты хозяйственной деятельности. В настоящее время возрастает значение финансовой устойчивости хозяйствующих субъектов. Все это повышает роль анализа в оценке экономической деятельности предприятия. Результаты такого анализа необходимы собственникам (акционерам), кредиторам, инвесторам, поставщикам, налоговым службам, менеджерам и руководителям предприятий.

Целью исследования экономической  деятельности ООО «Спорт-кафе» является определение основных направлений улучшения результатов экономической деятельности предприятия исходя из полученных основных (наиболее представительных) параметров, дающих объективную и обоснованную характеристику финансово-экономического состояния предприятия. Это относится прежде всего к изменениям в структуре активов и пассивов, в расчетах с дебиторами и кредиторами, в составе прибылей и убытков. Данные цели могут быть достигнуты в результате решения ряда задач:

1) провести предварительный обзор бухгалтерской отчетности;

2) охарактеризовать имущество  предприятия: внеоборотные и оборотные  активы;

3) оценить финансовую  устойчивость;

4) дать характеристику  источникам средств: собственным  и заемным;

5) проанализировать прибыль, рентабельность и другие экономические показатели;

6) разработать основные направления совершенствования деятельности предприятия и улучшения его результатов.

Дипломная работа выполнена  на основе изучения материалов бухгалтерской  и статистической отчетности ООО «Спорт-кафе», рабочих мест специалистов, обзора периодической печати по вопросам совершенствования деятельности производственных предприятий, а также законодательные акты, регулирующие деятельность анализируемого предприятия.

В дипломной работе использованы  экономико-статистические методы исследования, а так же методы экономического анализа, такие как  сравнительный (пространственный) анализ, факторный анализ, метод финансовых коэффициентов .

 

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА  ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «СПОРТ-КАФЕ»

 

 

1.1. Общая характеристика  предприятия, история его развития

 

Общество с ограниченной ответственностью «Спорт-кафе» осуществляет свою деятельность на рынке  с 2003 года. Предприятие имеет право заниматься хозяйственной деятельностью, исходя из целей и заданий, составлять договора, нести ответственность согласно своей обязанностей. Предприятие действует на принципах полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости, обеспечивает социальное развитие и стимулирование работников за счет накопленных средств, несет полную ответственность за результаты собственной хозяйственной деятельности и выполнение возложенных на себя обязательств перед поставщиками и потребителями, бюджетом, банками, а также перед трудовым коллективом согласно действующему законодательству.

Предприятие создано с целью  получения прибыли от хозяйственной  деятельности, которая направлена на пополнение рынка услугами для максимального удовлетворения потребностей населения и реализации на базе получения прибыли  социальных и экономических интересов основателей и членов коллектива.

 За 9 лет деятельности фирма зарекомендовала себя как надежный партнер, оказывающий широкий спектр услуг населению. Специализируясь на общественном питании, предприятие оказывает услуги по проведению различного рода культурно-массовых мероприятий, а так же организации досуга у любителей спорта.

Повара и кондитеры  ООО «Спорт-кафе» производят огромное количество блюд, в том числе и  фирменных, способных удовлетворить  потребности даже самых изысканных клиентов. Создание уютной атмосферы и хорошее обслуживание -  вот визитная карточка этого предприятия

Так же предприятие оказывает услуги по организации мероприятий для  корпоративных клиентов. Приобретая дополнительные лицензии на право заниматься определенными видами деятельности, предприятие расширяет спектр оказываемых слуг и привлекает дополнительных клиентов.

ООО «Спорт-кафе» осуществляет следующие виды деятельности:

1) производство продуктов общественного питания,

2) производство продуктов питания по индивидуальным и специальным заказам,

3)торговля вино-водочными  изделиями,

4) оказание транспортных  услуг;

5) оказание услуг по организации праздничных мероприятий;

6) праздничное оформление столов,

7) осуществление других видов деятельности, не запрещенных действующим законодательством РФ и не противоречащим целям Общества.

На сегодняшний день компания «Спорт-кафе» одна из крупнейших предприятий, решающих проблемы досуга и общественного питания в  городе Ижевске. Основные реквизиты  предприятия представлены в таблице 1.

Таблица 1

Основные реквизиты ООО «Спорт-кафе»

Полное наименование	ООО «Спорт-кафе»
Адрес	426001, Ижевск, ул. Зенитная, 4
Телефоны:	(3412) 500-155, 500-040
Факс:	(3412) 500243
E-mail	garkawenko@dik.udm/ru
Руководитель:	Гарковенко О.А.
Отрасль вид деятельности	Общественное питание

 

Имущество предприятия составляют основные фонды и оборотные средства, а также другие ценности, стоимость которых отображается в балансе предприятия. Имущество предприятия, включая взносы основателей, произведенную продукцию, полученный доход являются исключительной собственностью основателей, которые имеют право распоряжаться им самостоятельно, продавать или передавать третьим лицам.

Источниками формирования имущества предприятия являются:

• денежные и имущественные взносы основателей;
• доходы, полученные от хозяйственной деятельности, реализации продукции и услуг;
• доходы от акций, ценных бумаг, депозитных вкладов и вкладов в капитал других предприятий;
• кредиты банков и других кредитных организаций;
• другие источники, не запрещенные действующим законодательством.

Предприятие осуществляет учет всей своей деятельности, контроль за ходом  производства продукции и услуг, ведет оперативный бухгалтерский  учет и статистическую отчетность в порядке установленном законодательством.

Организационно-правовая форма ООО «Спорт-кафе» – общество с ограниченной ответственностью.

ООО осуществляет свою деятельность на основе устава. Устав – важнейший  документ, устанавливающий правовой статус предприятия. Основное назначение устава – информирование контрагантов и иных лиц, вступающих в отношения с предприятием, о круге лиц его деятельности, правах и возможностях. Кроме того, уставом регулируются внутренние взаимоотношения между учредителями предприятия. В уставе определяется организационно-правовая форма предприятия, цели и предмет деятельности, органы управления и контроля, порядок распределения прибыли, условия реорганизации и ликвидации.