Для измерения эффективности производства
используются показатели производительности
труда, фондоотдачи, рентабельности, окупаемости
и др. С их помощью сопоставляются
различные варианты развития производства,
решения его структурных проблем.
2.Виды эффективности
Эффективность производства
– это показатель деятельности
производства по распределению и переработке
ресурсов с целью производства товаров.
Эффективность можно измерить через коэффициент
– отношение результатов на выходе к ресурсам
на входе или через объёмы выпуска продукции,
её номенклатуры.
Важно выделять по отдельным
признакам соответствующие виды
эффективности (производительности), любой
из которых имеет определенное практическое
значение.
Многообразие видов экономической
эффективности можно классифицировать
практически бесконечно.
Различают общую (абсолютную) и сравнительную
(относительную) эффективность. Общая эффективность
необходима для оценки и анализа общеэкономических
результатов и эффективности на различных
уровнях экономики за определенный период
времени и в динамике для сопоставления
уровня эффективности по предприятиям
и регионам.
Сравнительная эффективность рассчитывается
и анализируется при обосновании
принимаемых производственно-хозяйственных,
технических и организационных
решений, для отбора из альтернативных
вариантов наилучшего (оптимального).
Такой отбор осуществляется на основе
сопоставления (сравнения) по вариантам
системы технико-экономических показателей,
расчета срока окупаемости или
коэффициента эффективности дополнительных
капитальных вложений, величины экономического
эффекта.
Различается плановая и
фактическая эффективность капитальных
вложений. Плановая — задаётся планом
исходя из возможностей использования
внутренних ресурсов производства, повышения
производительности труда, снижения материалоёмкости
и фондоёмкости продукции, а также достижений
технического прогресса и увеличения
масштабов производства. Величина плановой
эффективности определялась из соотношения
планового эффекта и затрат. Фактическая,
определяется сопоставлением отчётных
данных о затратах с данными об эффекте
по народному хозяйству, по отраслям и
предприятиям. В настоящее время представление
об эффективности производства несколько
изменилось.
Эффективность производства
можно классифицировать по отдельным
признакам на следующие виды:
- по последствиям- экономическая, социальная и экологическая;
- по месту получения эффекта- локальная (хозрасчетная) и народнохозяйственная;
- по степени увеличения (повторения)- первичная (одноразовый эффект) и мультипликационная (многократно-повторяющаяся);
- по цели определения - абсолютная (характеризует общую величину эффекта или в расчете на единицу затрат или ресурсов) и сравнительная,(при выборе оптимального варианта из нескольких вариантов хозяйственных или других решений).
Все вместе взятые виды эффективности
формируют общую интегральную эффективность
деятельности предприятия.
Применительно к области ресурсосбережения
можно выделить следующие виды эффективности:
1.Технологическая (она включает
следующие компоненты: затраты на оборудование,
изменение объёма выпуска, изменение себестоимости
единицы продукции и всей партии, изменение
уровня качества продукции);
2.Экологическая содержит
компоненты: изменение налоговых выплат,
связанных с загрязнением окружающей
среды, изменение затрат на утилизацию
твердых бытовых отходов) ;
3.Производственная (к данному
виду относятся компоненты: такие как
изменение длительности производственного
цикла, изменение объёмов незавершенного
производства, изменение уровня материалоёмкости
продукции, изменение трудозатрат, изменение
режимного фонда работы оборудования)
.
3.Основные направления
повышения эффективности.
Переход к рыночным отношениям
требует глубоких сдвигов в экономике
– решающей сфере человеческой деятельности.
Необходимо осуществить крутой поворот
к интенсификации производства, переориентировать
каждое предприятие, организацию, фирму
на полное и первоочередное использование
качественных факторов экономического
роста. Должен быть обеспечен переход
к экономике высшей организации
и эффективности со всесторонне
развитыми производительными силами и
производственными отношениями, хорошо
отлаженным хозяйственным механизмом.
В значительной степени необходимые условия
для этого создает рыночная экономика.
При обосновании и анализе
всех показателей экономической
эффективности учитываются факторы
повышения эффективности производства
по основным направлениям развития и
совершенствования производства. Эти
направления охватывают комплексы
технических, организационных и
социально-экономических мер, на основе
которых достигается экономия живого
труда, затрат и ресурсов, повышение
качества и конкурентоспособности
продукции. Важнейшими факторами повышения
эффективности производства здесь
выступают:
- ускорение научно-технического прогресса, повышение технического уровня производства, производимой и осваиваемой продукции (повышение ее качества), инновационная политика;
- структурная перестройка экономики, ее ориентация на производство товаров народного потребления, конверсия оборонных предприятий и отраслей, совершенствование воспроизводственной структуры капитальных вложений (приоритет реконструкции и технического перевооружения действующих предприятий), ускоренное развитие наукоемких, высокотехнологичных отраслей;
- совершенствование развития диверсификации, специализации и кооперирования, комбинирования и территориальной организации производства, совершенствование организации производства и труда на предприятиях и в объединениях;
- разгосударствление и приватизация экономики, совершенствование государственного регулирования, хозяйственного расчета и системы мотивации к труду;
- усиление социально-психологических факторов, активизация человеческого фактора на основе демократизации и децентрализации управления, повышения ответственности и творческой инициативы работников, всестороннего развития личности, усиления социальной направленности в развитии производства (повышение общеобразовательного и профессионального уровня работников, улучшение условий труда и техники безопасности, повышение культуры производства, улучшение экологии).
В зависимости от места
и сферы реализации пути повышения
экономической эффективности подразделяются
на общенациональные (государственные),
отраслевые, территориальные и внутрипроизводственные.
В экономической науке стран с развитыми
рыночными отношениями эти пути подразделяются
на две группы: внутрипроизводственные
и внешние или факторы, воздействующие
на изменение прибыли и контролируемые
со стороны фирмы и неконтролируемые факторы,
к которым фирма может только подстроиться.
Вторая группа факторов- это конкретные
рыночные условия, цены на продукцию, сырье,
материалы, энергию, курсы валют, банковский
процент, система госзаказов, налогообложение,
льготы по налогам и т.д.
Наиболее многообразна группа
внутрипроизводственных факторов в
масштабе предприятия, объединения, фирмы.
Их количество и содержание специфичны
для каждого предприятия в
зависимости от его специализации,
структуры, времени функционирования,
текущих и перспективных задач.
Они не могут быть унифицированы
и едины для всех предприятий.
Количественная оценка внутрипроизводственных
факторов дается в плане технического
и организационного совершенствования
производства– снижение трудоемкости
и рост производительности труда,уменьшение
материалоемкости и экономия материальных
ресурсов, экономия от снижения издержек
производства и прирост прибыли и рентабельности,
прирост производственных мощностей и
выпуска продукции, экономический эффект
от реализации мероприятий, а также конкретные
размеры капитальных затрат и сроки реализации
мероприятий.
Управление эффективностью
и рентабельностью производства
в условиях рынка предполагает как
разработку и реализацию текущих
планов, так и разработку прогнозов,
контроль и анализ их реализации. При
этом важно учитывать фактор времени:
время, которое необходимо, чтобы
новый продукт или услуги вышли
на рынок; время, необходимое для
освоения и реализации новых идей,
изобретений и рационализаторских
предложений, освоения производства новой
продукции и ее снятие с производства,
и замены новой или существенно модернизированной
продукцией.
Суть проблемы
повышения экономической эффективности
производства состоит в том, чтобы на каждую
единицу трудовых, материальных и финансовых
ресурсов добиваться существенного увеличения
объёма производства продукции. Это, в
конечном счете, означает повышение производительности
общественного труда, что и является критерием
(мерилом) повышения эффективности производства.
Проблема эффективности
в целом не нова, она существует
в той или иной интерпретации
с периода возникновения материального
производства и отражает взаимосвязь
производственных отношений определенного
способа производства. В условиях
формирования рыночных отношений, когда
результаты работы одних субъектов
рынка зависят от четкости и слаженности
работы других субъектов, проблема эффективности
становится определяющей.
Залог успеха деятельности
любого предприятия кроется в
постоянном повышении эффективности
производства, систематическом анализе
производственной деятельности, разработке
и внедрении мероприятий нацеленных
на повышении эффективности производства.
4.Характеристика
предприятия.
ОСП № 16
ФКП УТ ПРИВО МО РФ является
государственным предприятием военной
торговли. В его состав входят
магазины, ателье по пошиву военной
одежды, хлебобулочные цехи и
другие предприятия, обслуживающие
военную отрасль. Предприятие
является структурным подразделением
Федерального казенного предприятия
управления торговли Приволжского
военного округа. ОСП № 16 -
юридическое лицо, занимающееся
розничной торговлей и выполнением
госзаказов. ОСП № 16 действует
на основании Гражданского Кодекса
РФ, иного действующего законодательства,
Устава. Имеет самостоятельный баланс,
расчетный счет; владеет имуществом
на праве оперативного управления,
может от своего имени совершать
сделки, приобретать и осуществлять
имущественные и личные неимущественные
права, выступать истцом или
ответчиком в суде, арбитражном
суде, но не несет ответственности
по обязательствам собственника.
Является самостоятельной хозяйственной
единицей, действующей на основе
полного хозяйственного расчета,
самофинансирования и самоокупаемости.
Имущество подразделения составляют
основные фонды и оборотные
средства, а также иное имущество.
Финансовые ресурсы предприятия
формируются за счет прибыли
от его деятельности.
Осуществляет следующие виды
деятельности:
- производство,
переработка и реализация продуктов
питания;
- снабженческо-сбытовая,
торгово-закупочная деятельность;
- розничная
торговля;
- оказание
сервисных услуг населению.
Производственная
структура предприятия – это
часть общей структуры предприятия,
то есть состав производственных
подразделений предприятия, их
взаимосвязь, порядок и формы
кооперирования, соотношение по
размерам подразделений.
Хлебобулочный цех является небольшим
предприятием и имеет бесцеховую
структуру. В цехе можно выделить следующие
производственные участки:
- основной производственный
участок, где непосредственно
осуществляется производственный
процесс по превращению сырья
в готовую продукцию (муки – в тесто,
теста – в готовый выпеченный хлеб);
- обслуживающий участок
(склад)
В цехе сформирована многозвенная
линейная пространственная структура,
рабочие места расположены по
ходу технологического процесса.
То есть мука из просеивателя
загружается в тестомес, где замешивается
тесто, затем тесто передается на разделочный
стол, далее весы, формы, расстойник, печь.
Приготовление теста
ведут в соответствии с технологическим
планом, разработанным на предприятии
для каждого сорта изделия.
В технологическом плане указываются
производственная рецептура, расчеты
расхода сырья, показатели технологического
процесса производства.
Тесто – это полуфабрикат хлебопекарного
производства, полученный путем
замеса из муки, воды, дрожжей,
опары или закваски и дополнительного
сырья в соответствии с рецептурой
и технологическим режимом, служащий
для приготовления хлебобулочных
изделий.
Хранение выпеченных изделий
до отпуска их в торговую
сеть является последней стадией
процесса производства хлеба
и осуществляется в остывочном
отделении цеха. В остывочном отделении
осуществляются учет выработанной продукции,
сортировка и органолептическая оценка.
После выпечки хлеб и хлебобулочные изделия
помещаются для остывания на лотки, укладывание
производится в один ряд на нижнюю корку.
Для укладки хлеба используются лотки
с решетчатым дном. Готовую продукцию
перевозят автомобильным транспортом.
Организация труда
– это составная часть организации
производства или упорядочение
трудовой деятельности людей
с целью повышения ее эффективности.
Единственным фактором, обеспечивающим
создание прибавочного продукта
и расширенное воспроизводство,
является живой человеческий
труд, представляющий собой целесообразную
деятельность, направленную на видоизменение
и приспособление предметов природы
для удовлетворения человеком
своих потребностей.
В состав трудовых ресурсов
включается рабочая сила –
совокупность физических и духовных
способностей, которыми обладает
человек, и которые могут быть
им использованы в производственном
процессе. К рабочей силе также
относится та часть населения,
которая не принимает участия
в процессе производства, но при
определенных условиях может
быть привлечена для участия
в производстве.
Возможность повышения экономической
эффективности производства продукции
в значительной степени зависит
от обеспеченности предприятия
трудовыми ресурсами, уровня производительности
и оплаты труда. Рациональное
использование трудовых ресурсов
позволяет получить максимум
валовой продукции, способствует
росту производительности труда
и рентабельности производства.