Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости

ГЛАВА 1. КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ  СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ
1.1 Себестоимость продукции:  ее состав и виды	5 стр
1.2 Калькулирование себестоимости  продукции,  его роль в управлении  производством	8 стр
1.3 Принципы калькулирования	11 стр
1.4 Методы калькулирования	15 стр
ГЛАВА 2. УЧЕТ ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ  СЕБЕСТОИМОСТИ
2.1 Общая схема учета затрат  и  калькулирования себестоимости  продукции  (работ, услуг)	19 стр
2.2 Синтетический учет  затрат на производство продукции  и калькулирование себестоимости	22 стр
ГЛАВА 3. УЧЕТ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ  В ОАО «ЖЕЛЕЗНОГОРСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД»
3.1 Организационно-экономическая  характеристика ОАО «Железногорский  хлебозавод»	30 стр
3.2 Учет затрат на производство  в ОАО «Железногорский хлебозавод»	34 стр
ЗАКЛЮЧЕНИЕ	41 стр
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ	42 стр

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ 

Предприятие в процессе своей деятельности совершает  материальные и денежные затраты  на простое и расширенное воспроизводство  основных фондов и оборотных средств, производство и реализацию продукции, социальное развитие своих коллективов  и др. Производство продукции (работ  и услуг) связано с определенными  затратами или издержками. В процессе производства продукции затрачивается  труд, используются средства труда, а  также предметы труда. Все затраты  предприятия на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме, образуют себестоимость продукции, а себестоимость служит  важнейшим  показателем эффективного использования  производственных ресурсов.

Учет  затрат на производство и калькулирование  себестоимости продукции заключается  в своевременном, полном и достоверном  определении фактических затрат, связанных с производством и  сбытом продукции, исчислении фактической  себестоимости отдельных видов  и всей продукции, контроле за использованием ресурсов и денежных средств. Актуальность темы работы обусловлена тем, что  непрерывный текущий учет издержек в местах возникновения затрат, повседневного  выявления возможных отклонений от установленных норм, причин и  виновников этих отклонений должен удовлетворять  требованиям оперативного управления производством.

В последние  годы наблюдается тенденция роста  затрат на производство и реализацию продукции. К увеличению себестоимости  приводят удорожание стоимости сырья, материалов, топлива, энергии, оборудования, рост процентных ставок за пользование  кредитом, повышение тарифов на транспортные услуги, рост расходов на рекламу, представительских  расходов.

Цель  курсовой работы – изучить состояние  учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции на примере  открытого акционерного общества «Железногорский  хлебозавод».

В соответствии с целью определим следующие  задачи  работы:

1. Рассмотреть основные задачи учета затрат на производство;
2. Изучить классификацию затрат:
3. Рассмотреть принципы и методы калькулирования себестоимости;
4. Дать организационно-экономическую характеристику ОАО «Железногорский хлебозавод»;
5. исследовать особенности учета затрат на производство в ОАО «Железногорский хлебозавод»;

Данная  курсовая работа включает в себя три  главы. В первой главе рассмотрено  калькулирование себестоимости  продукции, его принципы и методы, во второй главе  - синтетический  учет затрат на производство продукции. В третьей главе рассматривается  учет затрат и калькулирование себестоимости  на примере ОАО « Железногорский хлебзавод».

В качестве информационной базы были использованы работы таких авторов, как Ю. А. Бабаев, В. В. Карпов, Н. П. Кондраков. При написании  работы также были использованы интернет- ресурсы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1. КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ  СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

1.1 Себестоимость продукции: ее состав и виды

Одной из важнейших задач управленческого  учета является калькулирование  себестоимости продукции. Себестоимость  продукции – это выраженные в  денежной форме затраты на ее производство и реализацию. Себестоимость продукции (работ, услуг) предприятия складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

   Себестоимость продукции  является качественным показателем,  в котором концентрированно отражаются  результаты хозяйственной деятельности  организации, ее достижения и  имеющиеся резервы. Чем ниже  себестоимость продукции, тем  больше экономится труд, лучше  используются основные фонды,  материалы, топливо, тем дешевле  производство продукции обходится  предприятию, так и всему обществу.

   В себестоимость продукции,  в частности, включаются:

1. Затраты труда, средств и предметов труда на производство продукции на предприятии. К ним относятся: затраты на подготовку и освоение производства; затраты, непосредственно связанные с процессом производства (работ, услуг), которые обусловлены технологией и организацией производства, включая расходы по контролю производственных процессов и качества выпускаемой продукции; расходы, связанные с изобретательством и рационализацией; расходы по обслуживанию производственного процесса, обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности; расходы по управлению производством; расходы, связанные с набором рабочей силы, подготовкой и переподготовкой кадров; соответствующие отчисления и другие.
2. Расходы, связанные со сбытом продукции: упаковкой, хранением, погрузкой и транспортировкой (кроме тех случаев, когда они возмещаются покупателем сверх цены на продукцию); оплатой услуг транспортно-экспедиционных и посреднических организаций, комиссионными сборами и вознаграждениями, уплачиваемыми сбытовым и внешнеторговым организациям; расходы на рекламу, включая участие в выставках, ярмарках и другие.
3. Расходы, непосредственно не связанные с производством и реализацией продукции на данном предприятии, но их возмещение путем включения в себестоимость продукции отдельных предприятий необходимо в интересах обеспечения простого воспроизводства (отчисления на покрытие затрат по геолого-разведочным и геолого-поисковым работам полезных ископаемых, на рекультивацию земель; плата за древесину, отпускаемую на корню, а также плата за воду).

   Кроме того, в себестоимости  продукции (работ, услуг) отражаются  также потери от брака, от  простоев по внутрипроизводственным  причинам, недостачи материальных  ценностей в производстве и  на складах в пределах норм  естественной убыли, пособия в  результате потери нетрудоспособности  из-за производственных травм,  выплачиваемые на основании судебных  решений.

   В зависимости от того, какие затраты включаются в  себестоимость продукции, в отечественной  литературе выделяют ее такие  виды как:

а) цеховая – включает прямые затраты и общепроизводственные расходы; характеризует затраты цеха на изготовление продукции;

б) производственная – состоит из цеховой себестоимости и общехозяйственных расходов; характеризует затраты предприятия, связанные с выпуском продукции;

в) полная себестоимость – производственная себестоимость, увеличенная на сумму  коммерческих и сбытовых расходов. Этот показатель интегрирует общие  затраты предприятия, связанные  как с производством, так и  с реализации продукции.

   В соответствии с Международными  стандартами бухгалтерского учета:

• в производственную себестоимость должны включаться лишь производственные издержки: прямые трудозатраты, прямые материальные затраты и общепроизводственные расходы;
• полная себестоимость включает в себя производственную себестоимость, сбытовые и общехозяйственные (административные) расходы.

   Для исчисления себестоимости отдельных видов продукции, затраты организации группируют и учитывают по статьям калькуляции. В основных положениях по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях установлена типовая группировка затрат по статьям калькуляции, которую можно представить в следующем виде:

1. «Сырье и материалы».
2. «Возвратные отходы» (вычитаются).
3. «Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций».
4. «Топливо и энергия на технологические цели».
5. «Заработная плата производственных рабочих».
6. «Отчисления на социальные нужды».
7. «Расходы на подготовку и освоение производства».
8. «Общепроизводственные расходы».
9. «Общехозяйственные расходы».

    10. «Потери от брака».

    11. «Прочие производственные  расходы».

    12. «Коммерческие расходы».

   Итог первых 11 статей образует  производственную себестоимость  продукции, а итог всех 12 –  полную себестоимость.

   Министерства (ведомства) могут  вносить изменения в приведенную  типовую номенклатуру статей  затрат на производство с учетом  особенностей техники, технологии  и организации производства.

   Кроме того различают  индивидуальную и среднеотраслевую  себестоимость. Индивидуальная себестоимость  свидетельствует о затратах конкретного  предприятия по выпуску продукции;  среднеотраслевая - характеризует средние  по отрасли затраты на производство  данного изделия.

   Также существуют плановая  и фактическая себестоимость.  В расчеты плановой себестоимости  включают максимально допустимые  затраты предприятия на изготовление  продукции, предусмотренные планом  на предстоящий период. Фактическая же характеризует размер действительно затраченных средств на выпущенную продукцию.

   Определение себестоимости  производства единицы продукции – одна из основных учетных задач. В основе решения большого круга управленческих задач лежит именно себестоимость. Эффективность работы организации во многом зависит от информации о формировании себестоимости. Тому есть причины:

• затраты на производство продукции являются базой для установления продажной цены;
• информация о себестоимости лежит в основе прогнозирования и управления производством.

   Управление себестоимостью  продукции предприятий – планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости отдельных изделий, контроль за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции, выявлению резервов ее снижения. Основными элементами системы управления себестоимостью продукции являются прогнозирование и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью. Все они функционируют в тесной взаимосвязи друг с другом.

 

1.2 Калькулирование себестоимости  продукции, роль калькулирования  в управлении производством

 В русском языке слово  «калькуляция» (лат. calculatio – вычисление) появилось во второй половине XIX века и означает исчисление себестоимости.

 Появление калькуляции связано  с зарождением мануфактурного  производства. Формирование производительных  сил общества, самого способа  производства совершенствовали  приемы и методы калькулирования.  Наиболее стремительное развитие калькулирование как инструмент оценки рентабельности товаров, как способ преодоления конкуренции получило в условиях промышленного производства.

   В современной экономической  литературе калькулирование определяется  как система экономических расчетов  себестоимости единицы отдельных  видов продукции (работ, услуг). В процессе калькулирования соизмеряются  затраты  на производство с  количеством выпущенной продукции  и определяется себестоимость  единицы продукции.

   По видам продукции (работ,  услуг) затраты группируют для  исчисления их себестоимости.  В процессе калькулирования себестоимости  единицы продукции учитывают  все издержки, связанные с выполнением  одного заказа или производством  единицы продукции какого-либо  вида. Объекты калькуляции – это  отдельные изделия, группы изделий,  полуфабрикаты, работа и услуги, себестоимость которых определяется. Аналитический учет затрат на  производство ведется, как правило,  по объектам калькуляции. Разрешается  открывать аналитические счета  не на каждый объект, а на  их группу. Определение себестоимости  служит основой для установления  цен, является базой для исчисления  налогов на сбыт, а также для  текущей оценки результатов деятельности  предприятия.