Учет затрат на производство и исчисление себестоимости овощей выращиваемых в закрытом грунте

 

2.3. Учетная политика

 

Главный бухгалтер предприятия назначается и освобождается от должности руководителем и подчиняется непосредственно руководителю предприятия.

Главный бухгалтер несет ответственность за соблюдение методологических основ при ведении бухгалтерского учета хозяйственных операций, формирует оперативную информацию и бухгалтерскую отчетность для ее представления в установленные адреса и сроки.

Совместно с руководителем предприятия главный бухгалтер подписывает документы, служащие основанием для приема и выдачи материальных ценностей и денежных средств, а также расчетных, кредитных и финансовых обязательств.

Указанные документы без подписи главного бухгалтера считаются недействительными и к исполнению не принимаются. Право подписи может быть предоставлено лицам, уполномоченным на это письменным распоряжением руководителя предприятия.

Главному бухгалтеру предприятия запрещается принимать к исполнению и оформлению документы по операциям, которые противоречат законодательству и нарушают договорную и финансовую дисциплину. О таких документах главный бухгалтер письменно сообщает руководителю предприятия и при получении от него письменного распоряжения о принятии указанных документах к учету исполняет его. Всю полноту ответственности за незаконность совершенных операций несет руководитель предприятия.

Бухгалтерский учет на предприятии автоматизирован. Группировка и обобщение учетной информации производится с помощью программы «1С: Бухгалтерия» - универсальная бухгалтерская программа, применяемая при ведении как простого, так и двойного учета.

За счет полной настраиваемости она успешно используется на промышленных предприятиях, в малых организациях, в торговле, бюджетных организациях и т.п. Программа построена по инициативе «от простого - к сложному». Ее можно применять для простых операций: печатать платежные поручения, формировать оборотные ведомости, реестры счетов, главную книгу, отдельные отчеты. Программа может автоматизировать бухгалтерский учет по всем разделам. Основным документом для всех современных бухгалтерских программ, в том числе и программ «1С: Бухгалтерия», является Журнал операций.

Учетная политика предприятия есть регламентация приемов постановки бухгалтерского учета, включающая первичное наблюдение (документация и инвентаризация), стоимостное измерение (оценка и калькуляция), текущую группировку (счета и двойная запись) и итоговое обобщение (балансовое обобщение и отчетность) фактов экономических событий уставной и иной деятельности.

Теоретические и методологические основы и принципы ведения бухгалтерского учета на предприятии, отраженные в Федеральном Законе «О бухгалтерском учете»   № 129 - ФЗ от 21.11.96 г. и в Положении о бухгалтерском учете и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации (приказ № 34Н Минфина РФ от 29.07.98 г.), служат основанием и определяют формирование учетной политики  организации

Законом подтверждено, что, руководствуясь законодательством РФ о бухгалтерском учете, нормативными актами органов, регулирующих бухгалтерский учет, предприятия самостоятельно формируют свою учетную политику исходя из структуры, отрасли и других особенностей деятельности. В нем также указано, что принятая предприятием учетная политика применяется последовательно из года в год.

Изменение учетной политики может производиться в случаях изменения законодательства РФ или нормативных актов, органов, осуществляющих регулирование бухгалтерского учета, разработки организацией новых способов ведения бухгалтерского учета или существенного изменения условий ее деятельности. В целях обеспечения сопоставимости данных бухгалтерского учета изменения учетной политики должны водиться с начала финансового года.

Учетная политика данного предприятия включает два основных раздела:

1. Общие положения  организационно-технического характера.

2. Избранные методы  ведения бухгалтерского учета.

К пунктам второго раздела целесообразно было бы добавить несколько дополнительных пунктов.

В основу модели материальных потоков на предприятии заложено перемещение материалов относительно структурной единицы: поставщик - склад-производство.

Модель движения материалов

1 - поступление  материалов от поставщиков;

2 - хранение материалов  на складе;

3  - выдача  материалов непосредственно в  производство;

4 - реализация  излишних материалов на сторону;

5 - возврат материалов  на склад подразделений.

Таким образом, материальные ценности, поступившие на предприятие, приходуются непосредственно на склад.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Учет затрат  на производство и исчисление  себестоимости  овощей   выращиваемых  в закрытом грунте 

 

3.1 Первичный учет затрат на производство и выхода продукции овощеводства закрытого грунта

Первичный учет затрат в овощеводстве закрытого грунта имеет большое значение для контроля соблюдения режима экономии, анализа окупаемости затрат продукции овощеводства, принятия управленческих решений по оперативному регулированию процесса производства в данной отрасли.

Все записи в бухгалтерском учете о затратах и выходе продукции в отрасли овощеводства защищенного грунта в ЗАО Ольдеевская» осуществляется на основании данных соответствующих первичных документов. Их можно объединить в четыре группы: документы по учету затрат трудовых ресурсов; документы по учету затрат материальных ресурсов, используемых в производстве; документы по учету затрат средств труда; документы по учету выхода готовой продукции.

Процесс формирования затрат на выращивание овощей защищенного грунта и принятие к учету готовой продукции можно представить в виде схемы (рисунок 3.1).

В документах по учету трудовых ресурсов содержится информация о затратах труда и суммах начисленной заработной платы тепличницам, операторам и другим работникам, занятым на выращивании овощей закрытого грунта.

Для учета отработанного времени, объемов выполненных работ и начисления заработной платы работникам, занятым выращиванием овощей, применяют книжку бригадира по учету труда и выполненных работ (ф. №505-АПК). Она применяется для учета работ, выполненных ручным способом или с применением живой тягловой силы.

Рисунок 3.1 – Регистры учета затрат по выращиванию овощей

 

Книжка бригадира состоит из двух частей. В первой части учитывают выполненные работы и начисленную за них заработную плату (оплату труда) по культурам и видам работ. Во второй – отработанное время и объем работ, выполненный каждым работником.

Здесь же записывают отработанное время и начисленную заработную плату (оплату труда) за каждый отработанный день и в целом за месяц по каждому работнику. Книжка ведется ежедневно руководителем подразделения – мастером цеха защищенного грунта.

Для учета работы по возделыванию каждой культуры в листе учета выполненных работ мастер цеха в течение месяца записывает выполняемую работу, состав агрегата, норму выработки, разряд работы, количество человеко-часов, отработанных бригадой на данной работе за день, фактически выполненный объем работы за день, общую сумму заработной платы (оплаты труда) за выполненный объем работы с учетом доплаты за ее качество. В табеле учета рабочего времени и подсчета заработка на конно-ручных работах мастер цеха защищенного грунта записывает: фактически отработанные часы за день; объем фактически выполненной работы, сумму заработной платы, оценку качества работы, сумму доплаты за качество выполненной работы.

Если рабочий в течение рабочего дня выполнял несколько работ, то в табеле фактически отработанные им часы записывают в числителе, а другие показатели – в знаменателе. Работы, не поддающиеся нормированию, оплачиваются повременно (по тарифной сетке для повременщиков). Эти работы бригадир ежедневно записывает в книжку бригадира.

По истечении месяца книжка бригадира представляется для проверки реальности отражения выполненных работ и начисления заработной платы. После ее проверки экономистом и бухгалтером (о чем они ставят свои подписи) книжка утверждается руководителем организации. При проверке книжки следует иметь в виду, что общий итог по каждой третей строке в листе учета выполненных работ должен соответствовать итогу по четвертой строке в табеле учета выполненных работ.

Данные второго раздела книжки бригадира в ЗАО «Ольдеевская» вносятся в программу «1С: Бухгалтерия 8.0» для обобщения затрат по объектам учета и формирования сводных документов.

Для учета отработанного времени и начисления заработной платы инженерно-техническим работникам, служащим, специалистам и другим лицам, выполняющим свои функции при повременной оплате труда используют

Табель учета рабочего времени и начисления заработка при повременной оплате труда (ф. №ТО-2) Табель открывается в начале месяца и ведется по подразделениям организации и категориям работников. В табеле по каждому лицу ежедневно производится запись количества отработанных часов и дней, включая ночные, сверхурочные, дни простоя. Табель заполняется методом сплошной регистрации с использованием условных обозначений (В – выходной, О – отпуск, Б – болезнь, К – служебная командировка). В конце месяца в табеле подсчитываются общее количество отработанных дней, часов. Табель подписывают начальник участка, табельщик.

Начальник сектора бухгалтерии по труду и заработной плате также подписывает документ и осуществляет проверку правильности составления и своевременности предоставления документа в бухгалтерию организации. В ЗАО  «Ольдеевская» для учета отработанного времени применяют Табель учета использования рабочего времени.

На основании табеля в ЗАО «Ольдеевская» экономистами по оплате труда производится расчет заработной платы повременщиков и оформляется Расчетом заработной платы рабочих по тепличному комбинату.

Данный расчет содержит информацию о работнике, расчетную тарифную ставку с учетом повышающих коэффициентов; количество отработанный дней, часов, часов в выходные и праздничные дни; сумму основной заработной платы по тарифной ставке, сумму дополнительной заработной платы, предусмотренной Положением по оплате труда ЗАО «Ольдеевская» Данные расчета заработной платы повременщиков вносятся в программу «1С: Бухгалтерия 8.0» для обобщения затрат.

Транспортные работы, выполняемые тракторами, отражаются в путевом листе трактора (ф. №504-АПК), грузовыми автомобилями – в путевых листах.

Документы по учету материальных ресурсов содержат информацию о расходе различных товарно-материальных ценностей: семян, удобрений, ядохимикатов и гербицидов, спецодежды, инвентаря и др.

На рассаду, высаженную в закрытый грунт, в ЗАО «Ольдеевская» оформляются акты на списание семян и посадочного материала (ф. №208-АПК). Акт составляется в одном экземпляре руководителем подразделения с участием главного агронома и материально ответственного лица по мере окончания посадки. В акте указывается расход посадочного материала на гектар по норме и фактически по каждой культуре в отдельности, площадь участка, на котором производилась посадка культур, и общий расход семян и посадочного материала, использованного при посадке. Акт подписывается главным агрономом, бригадиром (руководителем) подразделения, на котором производилась посадка, и материально ответственным лицом.

Списание удобрений, ядохимикатов и гербицидов, использованных на корневую и некорневую подкормку и обработку овощей закрытого грунта, оформляется актами об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов (ф. №206-АПК).

Акт составляется в одном экземпляре руководителем подразделения с участием главного агронома после завершения работ по внесению в почву удобрений или обработке посевов гербицидами. В акте указывается наименование использованных удобрений и гербицидов, наименование культур, площадь обработанных посевов, количество израсходованных минеральных и органических удобрений в физическом весе и в пересчете на действующее вещество. Подписывается акт главным агрономом, бригадиром (руководителем подразделения) и материально ответственным лицом, у которого на подотчете находились указанные удобрения и гербициды.