Особенности учета в торговле

Цель данной курсовой работы состоит в исследовании особенностей порядка формирования цен на продукцию предприятий общественного питания и особенности формирования бухгалтерской отчетности на предприятии оптовой торговли.

Введение 3
1 Порядок формирования цен на продукцию предприятий общественного питания 4
1.1 Классификация предприятий общественного питания 4
1.2 Ценообразование в общественном питании 7
1.2.1 Установление первоначальной цены 9
1.2.2 Управление ценой в период функционирования организации 10
1.2.3 Учет и калькулирование услуг «шведского стола» 11
1.3 Порядок составления плана-меню 13
1.4 Практика установления наценок общественного питания 14
2 Практическая часть 19
Заключение 54
Список источников: 55