Бизнес план в системе планирования предприятия

Целью курсовой работы является проведение анализа при реструктуризации предприятия общественного питания.
Для достижения цели исследования были поставлены и решены следующие задачи:
изучение особенностей составления бизнес-плана;
анализ функций и методов управления ресторанами;
рассмотрение показателей, характеризующих эффективность функционирования ресторанного бизнеса;
обоснование путей повышения эффективности ресторанного бизнеса в современных условиях.

Введение …………………..……………………………………………………….. 4
Глава 1. Теоретические основы создания и функционирования
предприятий общественного питания ………………………………………..... 7
1.1 Задачи и особенности составления бизнес-плана ………………………….... 7
1.2 Финансовый план как часть бизнес-плана ………………………………….. 12
Глава 2. Анализ основных составляющих при создании бизнес плана .... 16
2.1 Краткая характеристика предприятия ……………………………………..... 16
2.2 Бизнес-план нового подразделения ………..……………………..…………. 21
Заключение ……...…………..………………………..………………...………... 37
Список используемой литературы …………..