Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Декабря 2013 в 23:23, реферат
Санитарная микробиология изучает микрофлору окружающей среды с целью исследования всех ее объектов (почвы, воды, воздуха, пищевых продуктов и др.) как возможных источников и факторов передачи инфекционных заболеваний. Она тесно связана с медицинской микробиологией, гигиеной, эпидемиологией, экологией. В ее задачи входят: гигиеническая оценка всех объектов внешней среды; разработка методов выявления и идентификации патогенных и условно-патогенных микроорганизмов;
Введение
1.Санитарно-микробиологические исследования пищевых продуктов.
2.Принципы санитарно-микробиологических исследований.
3.Общая характеристика методов саиитарио-микробиологических исследований.
4.Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
Список литературы