Возрастная анатомия, физиология и гигиена

Пищеварение - это процесс расщепления пищевых структур до компонентов, утративших видовую специфичность и способных всасываться в желудочно-кишечном тракте. При этом пластическая и энергетическая ценность питательных веществ сохраняется. Попадая в кровь и лимфу, питательные вещества включаются в обмен веществ организма и усваиваются его тканями. Следовательно, пищеварение обеспечивает питание организма и тесно связано с ним.

1.Система пищеварения. 2
2.Пищеварение в полости рта. 4
3.Пищеварение в желудке. 6
4.Пищеварение в двенадцатиперстной кишке. 8
5.Пищеварение в тонкой кишке. 10
6.Пищеварение в толстой кишке. 11
7.Микрофлора желудочно-кишечного тракта. 12
8.Рациональное питание. 13
9.Гигиена питания. 14
10.Вскармливание детей первого года жизни. 23
11.Питание детей от 1 года до 7 лет. 27
12.Литература. 28