Отчёт о прохождении учебной практики по анатомии животных

1-я категория: мускулатура  развита хорошо, формы туловища  округлые, грудь, спина, поясница  и зад достаточно широкие, кости  скелета не выступают, бедра  и лопатки выполнены;

2-я категория: мускулатура  развита удовлетворительно, формы  туловища несколько угловатые,  кости скелета слегка выступают,  грудь, спина, поясница и зад  не широкие, бедра и лопатки  слегка подтянутые.

Определение категории упитанности Молодняка производится в соответствии с ни-жеследующими требованиями:

А) Высшая упитанность: мускулатура развита хорошо, формы туловища округлые, лопатки, поясница, зад и бедра хорошо выполнены; остистые отростки спинных и пояс-ничных позвонков не выступают; отложения подкожного жира прощупываются у осно-вания хвоста, на седалищных буграх и в щупе; у бычков-кастратов в мошонке умеренное отложение жира;

Б) Средняя упитанность: мускулатура развита удовлетворительно, формы туловища недостаточно округлые; остистые отростки спинных и поясничных позвонков слегка выступают, бедра не подтянутые; отложения подкожного жира у основания хвоста могут и не прощупываться;

В) Нижесредняя упитанность: мускулатура развита неудовлетворительно, формы туловища угловатые; холка, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, седалищные бугры, маклоки выступают; отложения подкожного жира не прощупываются.

Телята Подразделяются на следующие две категории:

1-я категория: телята-молочники  (выпоенные молоком) живой массой  не менее 30 кг. Слизистые оболочки: век – белого цвета без красноватого  оттенка, десен – белого цвета  или с легким розоватым оттенком, губ и неба – белого или  желтоватого цвета. Мускулатура  развита удовлетворительно; остистые  отростки спинных и поясничных  позвонков слегка прощупываются,  шерсть гладкая.

2-я категория: телята (получавшие  подкормку). Мускулатура развита  менее удовлетворительно, остистые  отростки спинных и поясничных  позвонков несколько выступают,  слизистая оболочка век, десен,  губ и неба может быть красноватого  оттенка.

Животные, не удовлетворяющие  требованиям нижесредней упитанности  или второй категории, относятся  к Тощим.

Убо́йный вы́ход — отношение убойной массы туши к предубойной массе животного; выражается в процентах. Характеризует соотношение частей тела, в первую очередь идущих в пищу человеку (мясо, сало), и побочных продуктов (кожа, внутренности, кости и др.). Крупный рогатый скот — 50—65 % и выше (зависит от упитанности);свиньи — 70—80 % и выше, овцы — 45—55 %, птица — 75—85 %, кролики — до 60—62 %.

Убо́йная ма́сса — масса туши с внутренним и подкожным салом — характеризует соотношение массы продукта, идущего в пищу человеку (мясо, сало), и побочных продуктов (кожа, внутренности, кости и другие).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Оценка экстерьера животного

Под экстерьером принято  понимать внешний вид животного, т.е. его наружные формы в целом, а также внешние особенности  и развитость частей тела (статей). Экстерьер  — внешнее проявление типа конституции  животного.

Существует несколько  методов изучения экстерьера:

- глазомерный, при котором  проводится описание достоинств  и недостатков экстерьера животного;

- оценка развития статей  в баллах;

- измерение животных;

- вычисление индексов  телосложения;

- построение экстерьерных  профилей;

- фотографирование животных.

При оценке животных по экстерьеру определяют:

1) тип конституции;

2) породность и типичность;

3) индивидуальные особенности,  отличающие данное животное от  остальных;

4) состояние здоровья;

5) возрастную изменчивость;

6) кондиции;

7) способность к той  или иной продуктивности.

Оценке экстерьера крупного рогатого скота придается очень большое значение. Поэтому в развитых странах введена линейная оценка экстерьера. Это метод определения различий признаков (показателей) по специальной шкале. В России оцениваются 20 показателей, поддающихся точному учету. Каждый из признаков имеет самостоятельное значение и оценивается по линейной (горизонтальной) шкале от 1 до 9 баллов. В показатели линейной оценки включены:

— рост животного, который  устанавливается по высоте в холке, т.е. расстоянию от пола до наивысшей  точки холки;

— объем груди, который  устанавливается путем измерения  обхвата груди за лопатками;

— длина тела, которая  выражается косой длиной туловища, измеряемой от плечелопаточного сочленения до заднего выступа седалищного  бугра;

— крепость костяка, которая  характеризуется промером обхвата  пясти в нижнем конце верхней  трети пястной кости;

— обмускуленность (индекс мясности Грегори), характеризуется  индексом, который рассчитывается как  отношение обхвата задней части  тела (измеряется лентой от бокового выступа  левого коленного сустава назад  под хвост до той же точки выступа  правого коленного сустава) к  высоте в холке и выражается в  процентах;

— ширина груди, которая  устанавливается по ширине груди  за лопатками;

— глубина тела, которая  определяется по глубине тела в самом  глубоком месте среднего отдела туловища на уровне первого поясничного позвонка;

— ширина таза устанавливается  по промеру в тазобедренных сочленениях;

— положение седалищных бугров, которые оцениваются по разнице  между высотой в наивысшей  точке выступа наружного утла подвздошной кости (маклоков) и высотой  в крайнем заднем выступе седалищных бугров;

постановка задних конечностей (вид сбоку), оценивается по международному тесту, которым предусмотрено, что  при осмотре сбоку передняя стенка скакательного сустава идеальных  ног должна находиться на уровне тазобедренного сочленения;

— угол постановки копыта определяется углом, образованным передней стенкой  копыта задней конечности относительно плоскости пола;

— длина вымени характеризуется  расстоянием от точки соединения передней части вымени с туловищем  по горизонтали до задней стенки вымени;

— высота прикрепления задней части вымени характеризуется расстоянием  от дна вульвы до секреторной части  вымени;

— ширина задней части вымени характеризуется промером, который  берется на уровне коленного сустава  по горизонтали между точками  прикрепления вымени к телу;

— прикрепление вымени (плотность  прикрепления вымени) оценивается по расстоянию между нижней точкой дна  вымени и скакательными суставами;

— разделительная борозда  вымени, для ее характеристики измеряется и оценивается глубина борозды  вымени, образуемая поддерживающей связкой  на дне вымени между задними четвертями;

— положение дна вымени определяется углом наклона дна  вымени относительно пола (измеряется угломером), выраженного в градусах;

— размещение передних сосков измеряется расстоянием между кончиками  передних сосков;

— длина сосков определяется длиной переднего соска от основания до кончика.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Проанализировав полученную информацию, можно сделать вывод  о том, что учебная практика закрепила  полученные знания на занятиях анатомии, познакомила меня с технологическими аспектами производственного цикла  в животноводстве, дала представление  о нервной системе животного (при оглушении), о сердечно- сосудистой системе (при обескровливании). Также

изучил строения кожного покрова (при съёме шкуры), строения внутренних органов (при нутровке) и аппарата движения (при разрубке и обвалке туш). Познакомился с организацией сельскохозяйственного производства в животноводстве.  Получил представление о технологии кормления, содержания и использования животных основного стада. Изучил основы ветеринарии и санитарии на животноводческих объектах. Закрепил знания о требованиях техники безопасности и положениями охраны труда при работе на сельскохозяйственном производстве.