Анализ объемов производства и продаж продукции (на примере ООО "Провиант"

Введение

Основным  показателем, характеризующим  результат  производственной деятельности организации, выступает объем выпущенной и реализованной продукции. На изменение этой характеристики работы организации оказывает влияние огромное количество факторов: и производственные мощности, и заказы на продукцию, и обеспеченность организации различного рода ресурсами. В свою очередь от величины объема реализации зависит финансовое положение и финансовый результат работы организации.

Основными показателями для характеристики объема продукции выступают: товарная продукция, реализованная продукция. Иногда в расчетах встречается показатель валовой продукции, то есть продукции предприятия с учетом внутрихозяйственного оборота и остатков незавершенного производства.

Объем выпуска продукции (производство работ, оказание услуг) лежит в основе выполнения хозяйственных договоров по поставкам, производственным заказам, подрядным услугам, что, в свою очередь, выступает основой производственной деятельности предприятия. Выпуск продукции связан с формированием важнейших экономических показателей предприятия – себестоимости, прибыли, использования основных производственных фондов и оборотных средств, текущего финансового состояния.

Важную  роль в комплексном анализе  производственной деятельности предприятия играет анализ выпуска продукции, выполнения поставок по договорам и обязательствам.

Результаты  анализа выпуска  и продаж продукции служат важным аналитическим инструментом, помогающим принять правильное управленческое решение по объемам, структуре и динамике выпуска и реализации продукции. Поэтому анализ объема производства и продаж продукции занимает актуальное место в комплексном анализе предприятия.

Актуальность выбранной темы исследования заключается в формировании, развитии и совершенствовании системы анализа объемов производства и продаж продукции на отечественных предприятиях в современных условиях.

Целью курсовой работы является разработка мероприятий по совершенствованию системы анализа объемов производства и продаж продукции на действующем предприятии.

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:

— изучить теоретические аспекты  анализа объемов производства и  продаж продукции на предприятии;

— провести анализа объемов производства и продаж продукции объекта исследования ООО «Провиант»;

— разработать мероприятия по совершенствованию  системы  анализа объемов производства и продаж продукции ООО «Провиант».

Объектом исследования является ООО «Провиант», основной специализацией которого является производство и продажа продуктов питания.

Предмет исследования — процесс анализа объемов производства и продаж продукции ООО «Провиант».

Всесторонний анализ системы планирования ассортимента продукции на  предприятии  предопределил многоаспектный характер методологии исследования, необходимость использования ряда специфических методов и приемов системного, статистического, сравнительного исторического и логического анализа, классифицирования и структурно-функционального моделирования, анкетирования.

Теоретической базой  исследования послужили труды известных ученых, таких как: В. М. Алтуховой, В. Р. Захарьиной, В. Э. Керимова, В. В. Ковалева, Н. П. Любушина, Г. В. Савицкой, А. Д. Шеремета и других авторов.

Информационную базу исследования составила бухгалтерская, управленческая и статистическая отчетность ООО «Провиант» за 2010-2011 гг., а также материалы финансового плана ООО «Провиант» на 2012-2014 гг.      

 

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА И ПРОДАЖ ПРОДУКЦИИ

1.1 Цели и задачи  анализа объемов производства и продаж продукции предприятия

Объем производства и продажи товаров (выполнения работ, оказания услуг) –  это основные показатели, характеризующие  деятельность организации, и анализ этих показателей имеет большое значение для оценки его деятельности как на этапе планирования производства и продаж, так и выполнения планов. Поэтому не случайно анализу показателей выпуска и реализации продукции уделяется особое внимание в системе экономического анализа.

 Основная цель анализа объемов  производства и продаж продукции — увеличение объемов реализации рентабельной продукции по сравнению с конкурентами путем расширения доли рынка и получения максимальной прибыли; в выявлении наиболее эффективных путей увеличена объема выпуска продукции и улучшения ее качества, в изыскании внутренних резервов роста объема производства. [8, С. 39]

 Основная задача анализа  объемов производства и продаж  продукции состоит в оценке [8, С. 43]:

— конкурентных позиций, как самого предприятия, так и реализуемой  продукции;

 — способности гибко маневрировать ресурсами при изменении конъюнктуры рынка.

 Для этого необходимо решить  частные задачи:

 — оценить степень выполнения  плана и динамики производства  и реализации продукции;

 — изучить динамику выпуска  и реализации продукции;

— определить влияние факторов на изменение величины этих показателей;

— оценить степень выполнения договоров  поставки, ритмичности, качества выпускаемой продукции;

— выявить внутрихозяйственные  резервы увеличения выпуска и  реализации продукции;

— разработать мероприятия по освоению выявленных резервов.

 Объектами данного направления  анализа являются:

 — объем производства и  реализации продукции;

 — ассортимент и структура  продукции;

 — качество продукции;

 — ритмичность продукции. [9, С. 96]

Объекты анализа объемов производства и реализации продукции представлены в Приложении 1.

 В процессе анализа производства  и реализации продукции должны  быть вскрыты причины, тормозящие  рост производства, а именно недостатки  в организации производства и  труда; нерациональное использование материальных, трудовых и денежных ресурсов; брак продукции.

Отраслевые особенности отдельных  производств определяют выбор последовательности действий, шагов, этапов анализа и конкретных методов расчета.

Источниками информации при анализе  производства и реализации продукции являются: бизнес-план предприятия, оперативные план - графики, статистическая отчетность. [10, С. 11]

Среди форм статистической отчетности необходимо отметить следующие формы: форма № 1-п (годовая) «Отчет о продукции»; форма № 1-п (квартальная) «Квартальная отчетность промышленного предприятия о выпуске отдельных видов продукции в ассортименте»; форма № 1-п (месячная) «Срочная отчетность промышленного предприятия по продукции».

Формы бухгалтерской отчетности: форма  №2 «Отчет о прибылях и убытках» (Приложение 2); ведомость №16 «Движение готовых изделий, их отгрузка и реализация» и др.; данные бухгалтерского учета, отраженные в учетных регистрах по счетам 40 «Выпуск продукции», 43 «Готовая продукция» и 90 «Продажи».

Оперативный анализ проводится по данным первичного бухгалтерского учета (счет 45 «Отгруженная продукция» и счет 90 «Продажи»).

1.2 Анализ динамики и выполнения плана производства продукции

Одним из обобщающих показателей экономической  эффективности производства является рост производства продукции (работ, услуг) в стоимостном выражении. Развитие и расширение производства осуществляется за счет эффективного использования материальных, трудовых и денежных ресурсов. Продукция предприятия является прямым конечным результатом его основной деятельности. [17, С. 33]

Производство продукции оценивается  в натуральных, условно-натуральных, трудовых и стоимостных измерителях. Объем производства характеризуется  валовой и чистой продукцией, объем выпуска — товарной и готовой продукцией, объем реализации — отгруженной и реализованной товарной продукцией.

При планировании, учете и оценке производства продукции наряду с  натуральными показателями (ассортимент и номенклатура) используются и стоимостные показатели (валовая, товарная, реализованная продукция). [10, С. 14]. Товарная продукция характеризует объем производства по полностью законченным и подлежащим реализации (для продаж) продукции, работ, услуг. В ее состав входят: [9, С. 105]

— стоимость готовых изделий (готовая  продукция – ГП);

— полуфабрикаты собственной выработки, отпущенные на сторону, капитальному строительству и непроизводственным хозяйствам своего предприятия (ПФ);

— стоимость переработки сырья  и материалов заказчика (С_ПСМЗ);

— стоимость инструмента, штампов, моделей, приспособлений, отпущенных на сторону или зачисленных в основные фонды предприятия (продукции вспомогательных цехов) (П_ВЦ);

— стоимость работ промышленного  характера, выполненных на сторону (Р_ПХАР.)

ТП = ГП + ПФ + С_ПСМЗ + П_ВЦ + Р_ПХАР                    (1.1)

Общий объем производства в стоимостном выражении характеризуется валовой продукцией (ВП), которая зависит от трудоемкости, материалоемкости и рентабельности изготовленной продукции. Там, где остатки незавершенного производства незначительны по размерам или не имеют больших колебаний в отчетных периодах, у товарной и валовой продукции одинаковый состав, в остальных случаях расчет валовой продукции следует исчислять с учетом остатков незавершенного производства:

ВП = ТП ± И_ОНЗП + С_СМЗ                                    (1.2)

где:   И_ОНЗП — изменение остатков незавершенного производства;

С_СМЗ — стоимость сырья и материалов заказчика. [12, С. 47]

Общий объем продукции, работ, услуг  оценивается фактически в оптовых ценах без НДС, акцизов и отражается в форме № 1-П.

Валовая продукция характеризует объем производства как по полностью законченным и подлежащим реализации, так и по незаконченным изделиям.

В процессе анализа проверяется  выполнение плана по выпуску (если имеется план) и дается оценка изменения объема продукции по сравнению с предыдущим годом.

Анализ начинается с изучения динамики выпуска продукции, расчета темпов роста и прироста продукции. Для  анализа используются данные формы № П-1, которые сводятся в аналитическую таблицу.

В качестве сопоставимых цен приняты  цены отчетного года.

Объем выпуска продукции, исчисленный  в стоимостном выражении, не всегда дает правильное представление об объеме выполненных предприятием работ по выпуску продукции. Это связано с тем, что на показатель объема выпуска продукции в стоимостном выражении оказывают влияние изменение структуры выпускаемой продукции и изменение стоимости сырья. Изменение структуры вызывается рядом причин:

— отсутствием необходимой техники;

— недостатками в организации материального  обеспечения;

— изменением себестоимости изделия. [9, С. 128]

При наличии структурных сдвигов  стоимостные показатели не отражают реальных трудовых затрат. Это обусловлено тем, что стоимость продукции состоит из затрат живого и овеществленного труда, соотношение этих затрат в различных видах продукции различно, вследствие чего выделяют трудоемкое, материалоемкое, капиталоемкое производство. Поскольку между ценами и затратами труда нет прямо пропорциональной зависимости, то изменение структуры производства может оказывать существенное влияние на объем производства в стоимостном выражении (завышая или занижая его).

Для того чтобы рассчитать объем  производства в нормо-часах, необходимо количество каждого вида продукции (q_i) по плану, отчету и за предыдущий год умножить на норму времени изготовление единицы изделия. Полученное общее количество нормо-часов на изготовление отдельных изделий суммируют, что дает общий объем производства в нормо-часах. После чего исчисляют темы роста объема производства в нормо-часах и выполнение плана. [7, С. 73]

Необходимые данные для расчета получают из бизнес-плана, формы № П-1 (по выпуску продукции), затраты труда в нормо-часах на единицу продукции из бизнес-плана или данных оперативно-технического учета. [12]

Измерение объема производства в нормо-часах  имеет недостаток, так как не отражает качество затраченного труда (различий в сложности труда).

Измерение объема производства в нормативной  зарплате имеет определенные преимущества, так как отражает использование труда различной сложности и квалификации, служит мерой затраченного труда и дает качественную характеристику трудовых затрат. [20, С. 38]

Расчет объема производства в нормативной  зарплате определяется путем умножения количества выпущенной продукции в натуральном выражении по плану и факту на норматив заработной платы на единицу продукции. Суммируя расход нормативной зарплаты, по всем изделиям определяют плановый и фактический объемы производства в нормативной зарплате. Определяем отклонение в целом по изделиям по удельному весу. На основе проведенных расчетов делаем вывод. [20, С. 40]

Затем проводится оперативный анализ производства и отгрузки продукции, в котором отражаются плановые и фактические сведения о выпуске и отгрузке продукции по объему, ассортименту, качеству за день нарастающим итогом с начала месяца, а также отклонения от плана.

Анализ реализации продукции связан с анализом выполнения договорных обязательств по поставкам продукции. Недовыполнение плана по договорам для предприятий оборачивается уменьшением выручки, прибыли, выплатой штрафных санкций, что может привести к потере рынка сбыта, а, следовательно, к снижению производства.

Процент выполнения договорных обязательств рассчитывается путем деления разности между плановым объемом отгрузки по договорным обязательствам и суммы недопоставленной продукции на плановый объем:

Кд = (V_пл  - Vн_едоп)/_Vпл.п                                    (1.3)

1.3 Анализ ассортимента, структуры и качества продукции

Результаты финансово-хозяйственной  деятельности во многом определяются ассортиментом и структурой производства и реализации продукции. В составе товарной и реализованной продукции могут быть изделия с низким уровнем рентабельности либо невостребованные изделия. Чтобы избежать последствий, необходимо изучать факторы, воздействующие на спрос данных видов продукции, с целью поиска путей недопущения или минимизации потерь. Отсюда следует, что хозяйствующий субъект должен постоянно вести работу по формированию товарного ассортимента.